最好的橄榄油是酸度最高为0.8％的橄榄油，称为特级初榨橄榄油。 发生这种情况的原因是，酸度越低，脂肪越多，营养质量越好，橄榄油对健康的益处就越多，因此对标签进行评估对于选择最佳食用油至关重要。
橄榄油被广泛用于调味沙拉和完成菜肴，因为它富含对心脏有益的脂肪，有助于降低高胆固醇。
除了对健康有好处并在烹饪上有应用外，要了解如何在超市中识别出优质的橄榄油，还需要了解橄榄油的主要类型，以便更好地了解有关使用这些橄榄油及其特性的建议。
选择最健康的橄榄油的5个技巧
为了识别优质油，必须在购买时进行一些观察。 查看提示：
- 最好选择特级初榨橄榄油：它含有更多的营养成分和较少的酸度。 如果不可能，请选择处女。 选择酸度最高为0.8％的橄榄油：酸度越低，油的纯度越高，质量越好。 选择纯净的橄榄油，不要与其他油脂混合使用：此信息可在标签上的成分中找到。 确保该油没有与其他油混合。 从架子上的底部取油，使其远离照明：将油暴露在光和阳光下会氧化单不饱和脂肪，并使油失去营养品质。 选择带有深色包装和玻璃的橄榄油：这样可以防止光与油接触，并失去营养价值。
另一个重要的信息是监视由Inmetro或Proteste等机构进行的检查，这些检查评估了市场上可用的不同产品和油的质量。 这避免了购买掺假产品或欺诈性产品，从而损害了消费者。
Lampante油是一种不建议食用的油，因为其酸度大于2.0％，并且被认为非常高。 它通常用作照明设备中的燃料，但有时可以不经适当处理即可与其他类型的橄榄油混合使用。
橄榄油类型分类
橄榄油是从橄榄树的果实橄榄中获得的。 橄榄油的类型因提取，精制和从橄榄中去除橄榄油所用的温度而异。
所有这些因素都会干扰橄榄油中优质脂肪的含量，优质脂肪越多，质量越好，酸度越低。 这样，橄榄油被分类为：
| 橄榄油类型 | 酸度（％） | 主要区别 | 质素 |
| 处女 | 最高0.8 |
保留橄榄油中的所有营养。 这是在不经过任何精制的情况下，在受控温度下对橄榄进行第一次压榨的结果。 |
✭✭✭ |
| 处女座 | 小于或等于2.0 | 它只能通过物理和机械方法在受控温度下进行，而无需进行任何类型的精制。 |
✭✭ |
| 独特的 | 小于或等于1.0 | 它是精制橄榄油与初榨或初榨橄榄油的混合物，质量较低。 |
✭ |
因此，只要有可能，人们就应该在沙拉中食用多余的初榨橄榄油并完成准备工作，因为它比其他类型的橄榄油具有更多的营养和良好的脂肪。
特级初榨橄榄油的好处
每天食用特级初榨橄榄油可降低胆固醇，保护心脏和细胞，减少体内炎症，降低血压，防止过早衰老和预防心脏病，癌症和2型糖尿病等疾病。
橄榄油的好处与单不饱和脂肪（称为好脂肪），抗氧化剂，维生素E和抗炎物质以及饱腹感兴奋剂的存在有关，有助于减肥。
了解有关橄榄油的好处以及如何使用它减肥和改善皮肤和头发的更多信息。
推荐量的橄榄油
每天推荐的油是1汤匙。
橄榄油应优选用作沙拉的调味料，完成菜肴时的调味料或代替黄油和人造黄油通过面包，从而避免过度加热而改变健康状况，减少抗氧化剂和抗氧化剂的含量。单不饱和脂肪的质量。
因此，为了烹饪，优选具有大量饱和脂肪的健康油，例如椰子油。
观看以下视频，看看什么是使健康更健康的最佳油脂：
