碱性饮食菜单包括至少60％的碱性食物，例如水果，蔬菜和豆腐，而其余40％的卡路里可以来自鸡蛋，肉或面包等酸性食物中的酸性食物。 该划分可以通过进餐次数来完成，因此，当每天进餐5顿时，其中2顿可以是含酸性食物，而只有3顿是碱性食物。
这种饮食非常适合降低血液的酸度，帮助平衡身体并预防感冒和流感等疾病的发作。 此外，它还有助于减轻体重，从而帮助身体排毒，这就是为什么它是那些想要减肥的人们的盟友饮食。
允许的食物
碱性饮食中允许的食物是碱性食物，例如：
- 一般水果 ，包括柠檬，橙子和菠萝等酸性水果； 一般蔬菜和绿色食品； 油料种子 ：杏仁，栗子，核桃，开心果； 蛋白质 ：小米，豆腐，豆temp和乳清蛋白； 调味料 ：肉桂，咖喱，生姜，一般草药，辣椒，海盐，芥末； 饮料 ：水，普通水，凉茶，柠檬水，绿茶； 其他 ：苹果醋，糖蜜，开菲尔和康普茶等发酵食品。
也允许使用中等碱性食物，例如蜂蜜，红糖，椰子，姜，扁豆，藜麦，坚果和玉米。 请参阅完整列表：碱性食品。
避免食用的食物
在碱性饮食中应适量食用的食物具有使人体酸化的作用，例如：
- 蔬菜 ：土豆，豆类，小扁豆，橄榄； 谷物 ：荞麦，大米，玉米，燕麦，小麦，黑麦，意大利面； 油料种子 ：花生，核桃，开心果，花生酱； 一般肉类 ，鸡肉，猪肉，羊肉，鱼和海鲜； 加工肉类 ：火腿，香肠，香肠，波隆纳； 鸡蛋; 牛奶和乳制品：牛奶，黄油，奶酪； 饮料 ：酒精饮料，咖啡，软饮料，葡萄酒； 糖果 ：果冻，冰淇淋，糖；
应避免或适度食用这些食物，始终将碱性食物和酸化食物放在同一餐中。 请参阅以下完整列表：酸性食品。
碱性饮食菜单
下表显示了3天碱性饮食菜单的示例：
| 餐点 | 第一天 | 第二天 | 第三天 |
| 早餐吧 | 甘菊洋甘菊茶+ 1片全麦面包加鸡蛋和奶酪 | 1杯杏仁牛奶+ 1粒木薯粉和磨碎的椰子 | 1杯橙汁+ 2吐司配意大利乳清干酪，牛至和鸡蛋 |
| 早间小吃 | 1碗水果沙拉 | 1杯绿茶+ 10个腰果 | 1个香蕉泥+ 1杯奇亚茶 |
| 午餐/晚餐 | 3 col糙米汤配西兰花+ 1茄汁鸡柳+绿色沙拉 | 烤箱烤鱼，土豆和蔬菜，淋上橄榄油+凉拌卷心菜，菠萝和胡萝卜末 | 金枪鱼意面配香蒜酱和蔬菜炒橄榄油 |
| 下午点心 | 1天然酸奶冰沙，草莓和蜂蜜 | 柠檬汁+ 2片面包和奶酪 | 杏仁牛奶制成的鳄梨和蜂蜜奶昔 |
整天都可以喝无糖的茶，水和果汁，重要的是避免食用咖啡和软饮料。
柠檬西兰花沙拉食谱
柠檬，西兰花和大蒜是高碱性食物，该沙拉可在午餐或晚餐时佐餐。
成分：
- 在一个大碗中，将油，盐和胡椒粉搅拌在一起，然后用盐和胡椒粉调味。
准备：
蒸西兰花约5分钟，在上面放少许盐。 然后，将大蒜切碎并在橄榄油中炒至金黄色，然后加入西兰花，放置约3分钟。 最后，加入柠檬汁并充分搅拌，以使西兰花吸收风味。
碱性绿汁食谱
成分：
- 2牛油果汤1/2黄瓜1菠菜1柠檬200毫升椰子水1汤匙椰子油
准备：
在搅拌机中搅打所有成分，并喝不伤。
