分离饮食是基于这样的原理，即富含蛋白质的食物（例如肉和蛋）不应与碳水化合物类食物（例如面食或面包）在同一餐中混合使用。
这是因为，当在进餐时将这些食物组合在一起时，人体在消化过程中最终会产生大量的酸，这不仅会导致消化不良，还会导致各种胃部疾病。 因此，这种饮食还主张应少吃能促进酸度的食物，而应优先选择碱性食物，例如蔬菜。
由于不可能从碳水化合物中完全分离蛋白质，因为大部分食物都含有两种营养素，所以饮食并没有寻找极端，而只是将蛋白质含量很高的食物与碳水化合物含量很高的食物分开，以促进消化，促进健康，甚至帮助您达到理想的体重。
如何做解散饮食
分离饮食中的饮食不应在同一餐中混合碳水化合物和蛋白质，因此，允许的组合为：
- 碳水化合物类食物与中性食物一起食用；蛋白质类食物与中性食物一起食用。
下表显示了属于每个组的食物的示例：
| 碳水化合物 | 蛋白质类 | 中立 |
| 小麦，面食，土豆，大米 | 肉，鱼，蛋 | 蔬菜，药草，香料 |
| 香蕉，干果，无花果，苹果 | 甲壳类，软体动物 | 蘑菇，种子，坚果 |
| 甜味剂，糖，蜂蜜 | 大豆，柑橘类产品 | 奶油，黄油，油 |
| 布丁，酵母，啤酒 | 牛奶，醋 | 白奶酪，生香肠 |
离体饮食规则
除了上述基本规则外，这种饮食还具有其他重要规则，其中包括：
- 食用更多的天然食品，例如新鲜蔬菜，时令水果和天然产品，避免加工和工业化产品； 每天使用草药和香料代替盐和脂肪； 避免食用含糖 ，预煮，蜜饯和面粉的食物 ； 少吃一些食物，例如红肉，人造黄油，豆类，坚果，咖啡，可可，红茶，酒精饮料； 饭前和饭后每天喝2升水 。
此外，为了成功饮食，每周应至少运动3次，以保持理想的体重和良好的心血管健康。
饮食样本菜单
这是分离饮食的菜单示例：
| 食物 | 第一天 | 第二天 | 第三天 |
| 早餐* | 黑面包加黄油（碳水化合物+中性） | 水果酸奶（中性） | 煎蛋卷配蘑菇（蛋白质+中性） |
| 早间小吃 | 1个干果（中性） | 1个香蕉（碳水化合物） | 200 mL凯菲尔（中性） |
| 午餐* | 炒蔬菜和蘑菇意面（碳水化合物+中性） | 生菜沙拉配洋葱+烟熏三文鱼+橄榄油（中性） |
1块牛排，切成条状，配生菜，胡萝卜，樱桃番茄和黄椒沙拉。 色拉可以撒上酸奶酱，橄榄油，大蒜和胡椒粉（蛋白质+中性） |
| 下午点心 | 1份干果和马苏里拉奶酪（中性） | 奶油芝士吐司（碳水化合物+中性） | 1个香蕉（碳水化合物） |
| 晚饭 | 1块鸡胸肉+蒜，胡椒粉和肉豆蔻炒菠菜（蛋白质+中性） | 煮熟的鳟鱼，并伴以煮熟的蔬菜，例如胡萝卜和西兰花+橄榄油（蛋白质+中性） | 冷通心粉沙拉配豌豆，辣椒，细香葱，罗勒和欧芹。 可以淋上酸奶酱，橄榄油，大蒜和胡椒粉（碳水化合物+中性） |
*重要的是在早餐和午餐之前喝1杯矿泉水。
