肾衰竭饮食

在用于肾衰竭的饮食中，必须控制营养盐，盐，磷，钾和蛋白质的摄入，在最严重的情况下，还必须控制液体的消耗，例如水，果汁和汤。

因此，这些患者需要避免吃肉，鱼，坚果，豆类以及某些类型的水果和蔬菜，例如橘子，猕猴桃，番茄和土豆。 但是，也有降低水果和蔬菜中钾含量的策略，例如在准备蔬菜时将蔬菜去皮和更换烹饪水。

重要的是要记住，允许或禁止的食物摄入量和数量会根据疾病的阶段和患者的检查情况而有所不同，因此，肾衰竭的饮食对每个人来说都是特定的，必须由营养师亲自指导。

必须控制的食物

通常，患有肾衰竭的人应适度食用的食物有：

1.高钾食物

肾衰竭患者的肾脏很难摆脱血液中过量的钾，因此这些人需要控制其摄入的这种营养素。 富含钾的食物有：

• 水果：鳄梨，香蕉，椰子，无花果，番石榴，猕猴桃，橘子，木瓜，百香果，橘子或橘子，葡萄，葡萄干，李子，西梅，酸橙橙，瓜，杏，黑莓，枣； 蔬菜：土豆，地瓜，木薯，曼陀罗尼亚，胡萝卜，甜菜，甜菜，芹菜，花椰菜，花椰菜，抱子甘蓝，萝卜，西红柿，腌制的棕榈心，菠菜，菊苣，萝卜。 豆类：豆类，小扁豆，玉米，豌豆，鹰嘴豆，大豆，蚕豆； 全谷物：小麦，大米，燕麦； 全食：饼干，全麦面食，早餐谷物； 油料种子：花生，栗子，杏仁，榛子； 工业化产品：巧克力，番茄酱，肉汤和鸡肉片； 饮料：椰子水，运动饮料，红茶，绿茶，伴侣茶； 种子：芝麻，亚麻籽； Rapadura和甘蔗汁； 糖尿病盐和轻盐。

过量的钾会导致肌肉无力，心律不齐和心脏骤停，因此慢性肾功能衰竭的饮食必须由医生和营养师进行个性化和监控，医生和营养师将为每位患者评估适当的营养量。

避免水果

避免蔬菜

2.富含磷的食物

患有慢性肾功能衰竭的人也应避免食用富含磷的食物，以控制肾脏功能。 这些食物是：

• 鱼罐头;盐渍，熏制和香肠肉类，例如香肠，香肠;培根，培根;蛋黄;牛奶及其衍生物;大豆及其衍生物;豆类，小扁豆，豌豆，玉米;油籽例如栗子，杏仁和花生;种子例如芝麻和亚麻籽； Cocada；啤酒，可乐汽水和热巧克力。

磷过多的症状是身体发痒，高血压和精神错乱，肾功能衰竭的患者应注意这些体征。

3.富含蛋白质的食物

患有慢性肾功能衰竭的患者需要控制其蛋白质摄入量，因为肾脏也无法消除过量的这种营养素。 因此，这些人应避免过多食用肉，鱼，蛋，牛奶和奶制品，因为它们是富含蛋白质的食物。

理想情况下，患有肾功能衰竭的患者在午餐和晚餐时只吃大约1小块牛排，每天吃1杯牛奶或酸奶。 但是，该量随肾脏功能的不同而变化，对于肾脏几乎不再起作用的人而言，限制更大。

4.富含盐和水的食物

肾功能衰竭的人还需要控制其盐的摄入量，因为过量的盐会升高血压并迫使肾脏起作用，从而进一步损害该器官的功能。 多余的液体也会发生这种情况，因为这些患者几乎不会产生尿液，多余的液体会在体内积聚并引起诸如肿胀和头晕的问题。

因此，这些人应避免使用：

• 盐；调味料，例如肉汤片，酱油和伍斯特郡酱；罐头食品和速冻即食食品；小食，薯条和盐饼干；快餐；粉状或罐装汤。

为避免盐分过多，一个不错的选择是使用芳香草药调味食物，例如香菜，香菜，大蒜和罗勒。 医生或营养师将为每位患者指明适当的盐和水量。 请参阅以下更多技巧：如何减少盐的消耗。

富含蛋白质的食物

用芳香草药代替盐

如何减少食物中的钾

除了避免食用富含钾的食物外，还有一些有助于降低水果和蔬菜中钾含量的策略，例如：

• 使用前一天，将水果和蔬菜去皮；切开并冲洗干净食物；将蔬菜放在冰箱中的水中放置一天；将食物放在锅中用水煮沸10分钟。 然后排干水，并根据需要准备食物。

另一个重要提示是避免使用高压锅和微波炉做饭，因为这些技术会浓缩食物中的钾含量，因为它们不允许换水。

如何选择零食

限制肾病患者的饮食会使选择零食变得困难。 因此，在肾脏疾病中选择健康的零食时，最重要的3条准则是：

• 吃总是煮熟的水果（煮两次），不要再使用烹饪水；限制通常含高盐或高糖的加工食品和加工食品，最好是自制食品；仅在午餐和晚餐吃蛋白质，避免食用在零食中。

查看低钾零食的5个想法。

急性肾功能衰竭的饮食

急性肾功能衰竭的饮食通常是在医院进行的，要仔细计算患者摄入的营养素，并且通常使用通过血液中含有营养素的血清食用食物。

肾脏功能恢复后，患者会收到有关饮食的特定说明，以防止通常由肾脏消除的毒素蓄积。 通常，精心设计的饮食中蛋白质，钾，盐和磷含量低，以及患有慢性肾功能衰竭的患者。

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