榛子是一种干燥的油基水果，具有光滑的皮肤和内部可食用的种子，由于其脂肪和蛋白质含量高，因此是极好的能量来源。 因此，应少量食用榛子，以免热量摄入过多。
这种水果可以以橄榄油的形式生吃，也可以用于制备例如榛子牛奶或黄油。 榛子具有多种健康益处，因为它们富含纤维，铁，磷，叶酸，钙，镁和B族维生素，有助于降低高胆固醇，预防贫血，照顾骨骼健康并促进新陈代谢。肝。
食用榛子的好处可能是：
1.保护心血管健康
榛子富含丰富的脂肪和纤维，因此有助于降低不良胆固醇和甘油三酸酯，并增加良好的胆固醇，从而预防并发症和心血管疾病的发生，例如高血压，动脉粥样硬化或心脏病发作。 此外，由于榛子中含有有效的抗氧化剂维生素E，因此榛子可减轻全身的炎症，进一步降低患心脏病的风险。
由于其对镁，叶酸和钾的贡献，榛子还可以帮助控制血压，因为它可以保持血液病例的健康。
2.增强大脑和记忆力
榛子富含叶酸，镁和锌，它们是必需的微量营养素，对于神经冲动的传递很重要。 因此，食用这种干果是增加或保持记忆力和学习能力的好方法，例如，它是学龄儿童或有记忆力障碍的老年人的好食物。
3.控制血糖
由于其高纤维含量及其所含的营养成分（例如油酸和镁），榛子有助于减少和控制血液中的糖含量，从而提高胰岛素敏感性。 因此，榛子是 零食 的好例子， 零食 期间糖尿病患者可以食用。
4.帮助减轻体重
榛子是一种干果，其纤维含量很高，会带来更大的饱腹感，因此在零食期间少量食用它们有助于减轻体重，更好地控制饥饿。 为此，建议吃大约30克榛子。
5.预防癌症
榛子含有高浓度的抗氧化剂，维生素和矿物质，可以提供一些抗癌特性。 这种干果具有抗氧化剂，称为原花青素，可防止氧化应激。
此外，其在维生素E和锰中的含量可防止细胞受损，长期而言可能导致癌症。
榛子的营养信息
下表显示了每100克榛子的营养信息：
| 每100克榛子的量 | |
| 卡路里 | 689大卡 |
| 胖子 |
66.3克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 纤维类 | 6.1克 |
| 维生素E | 25毫克 |
| 维生素B3 | 5.2毫克 |
| 维生素B6 | 0.59毫克 |
| 维生素B1 | 0.3毫克 |
| 维生素B2 | 0.16毫克 |
| 叶酸 | 73微克 |
| 钾盐 | 730毫克 |
| 钙质 | 250毫克 |
| 磷素 | 270毫克 |
| 镁 | 160毫克 |
| 铁 | 3毫克 |
| 锌锌 | 2毫克 |
榛子简单食谱
在家中制作的一些简单食谱，其中包括榛子饮食：
1.榛子牛奶
成分
- 1杯榛子； 2勺（甜点）香草味； 1撮海盐（可选）； 1勺肉桂，肉豆蔻或可可粉（甜点）； 3杯水。
制备方法
将榛子浸入水中至少8小时。 然后，将榛子洗净，然后将搅拌器与其他成分一起搅拌，以达到风味。 过滤混合物并储存在广口瓶或玻璃瓶中。
2.榛子酱
成分
- 2杯榛子； 1/4杯植物油，例如油菜籽。
制备方法
将烤箱预热至180º，然后将榛子放在托盘上并烘烤。 烤15分钟，或直到皮肤开始从榛子上掉下来，或者直到榛子变成金色。
将榛子放在干净的布上，关闭并静置5分钟。 然后，从榛子上剥去皮，再静置10分钟，直到它们完全冷却。 最后，将榛子放入食品加工机或搅拌机中，加油并搅拌，直到混合物的质地类似于花生酱。
3.鸡肉和榛子沙拉
成分
- 200克烤鸡； 1个中苹果切成薄片； 1/3杯烤的榛子； 1/2杯洋葱； 1个生菜洗净并切成叶；樱桃番茄； 2汤匙水； 4个香醋勺（甜品）； 1/2盐（甜品）勺； 1瓣大蒜； 1撮辣椒粉； 1/4杯橄榄油。
制备方法
首先分离沙拉酱的配料。 为此，请在食品加工机或搅拌机中将榛子，2汤匙洋葱，水，盐，大蒜，香醋和辣椒粉打碎。 同时，逐渐加入细雨橄榄油。 酱料准备好了。
在一个大容器中，将生菜叶，其余的洋葱和½杯酱汁放入。 搅拌，然后加入切成两半的樱桃番茄，将苹果切片，与其余的酱汁一起烤。 如果您愿意，还可以在上面添加一些碎榛子。
