rice米：它的好处，制备方法

野生稻，也称为野生稻，是由 Zizania L 属的水藻产生的非常有营养的种子 。 但是，尽管这种大米在外观上与白米相似，但与它没有直接关系。

与白米相比，wild米被认为是全谷类，其蛋白质含量是其两倍，纤维，B族维生素和矿物质如铁，钙，锌和钾的含量更高。 另外，野生稻富含抗氧化剂，因此，经常食用野生稻具有多种健康益处。

rice饭的好处

食用野生稻可以带来多种健康益处，因为它是全谷物，主要有：

• 与便秘作斗争 ，因为它改善了肠道运输并增加了粪便的体积，有利于与水的消耗一起排出粪便； 富含抗氧化剂，主要是酚类化合物和类黄酮，可帮助预防癌症和防止过早衰老 ，可保护人体免受自由基的破坏； 它富含纤维，可以减少总胆固醇，低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三酸酯的含量， 有助于预防心血管疾病 ，促进心脏健康； 由于它富含蛋白质， 因此有利于减肥 ，由于其纤维含量高，可以增加饱腹感，并有助于调节胰岛素。 一项针对大鼠的研究表明，野生稻可以防止脂肪积累并促进瘦素的增加，瘦素是肥胖人群中高浓度的一种激素。 尽管这种激素与食欲下降有关，但是在体重过重的人群中，对它的作用会产生抵抗力。 它有助于控制糖的含量 ，预防糖尿病，因为肠道中碳水化合物的吸收较慢，从而导致葡萄糖逐渐增加，胰岛素调节其在血液中的浓度。

值得一提的是，关于这种大米的科学研究很少，需要进一步研究证明其所有益处。 可以在健康均衡的饮食中食用野米。

营养成分

下表显示了与白米相比，野生稻每100克的营养成分：

组成部分	生野生稻	生白米饭
卡路里	354大卡	358大卡
蛋白质类	14.58克	7.2克
碳水化合物	75克	78.8克
脂肪类	1.04克	0.3克
纤维类	6.2克	1.6克
维生素B1	0.1毫克	0.16毫克
维生素B2	0.302毫克	Trazas
维生素B3	6.667毫克	1.12毫克
钙质	42毫克	4毫克
镁	133毫克	30毫克
磷素	333毫克	104毫克
铁	2.25毫克	0.7毫克
钾盐	244毫克	62毫克
锌锌	5毫克	1.2毫克
叶酸	26微克	58微克

如何准备野生稻

与白米相比，野生米花更长的时间才能完成，大约需要45至60分钟。 因此，可以通过两种方式烹饪野生稻：

1. 将1杯wild米和3杯水加少许盐放在大火上煮沸。 煮沸后，立即放低火，盖上锅盖煮45至60分钟；静置过夜，重复上述步骤，煮约20至25分钟。

可以用野生稻准备的一些食谱是：

1.西洋菜沙拉配野生米

成分

• 1包豆瓣菜； 1根磨碎的胡萝卜； 30克坚果； 1杯野米； 3杯水；橄榄油和醋； 1撮盐和胡椒粉。

制备方法

rice饭准备好后，将所有成分混合在一个容器中，并用橄榄油和醋调味。 另一个选择是准备一个柠檬香醋，为此，您需要2柠檬汁，橄榄油，芥末，切碎的大蒜，盐和胡椒粉的汁液，将所有东西混合在一起并调味沙拉。

2. rice饭配蔬菜

成分

• 1杯野生稻; 3杯水; 1根中等大小的洋葱; 1瓣切碎的丁香; 1/2杯切丁的胡萝卜; 1/2杯豌豆; 1/2杯绿豆; 2汤匙橄榄油橄榄油；一撮盐和胡椒粉

制备方法

在煎锅中放入两汤匙油，然后炒洋葱，大蒜和蔬菜，放置约3-5分钟或直至变软。 然后加入现成的野米，加入少许盐和胡椒粉混合。