抗氧化剂是防止自由基对细胞产生有害作用的物质，这些自由基有助于细胞衰老，DNA损伤和癌症等疾病的出现。 其中最著名的抗氧化剂是维生素C，它可以在柑桔类水果中找到，例如橙，菠萝和腰果。
抗氧化剂存在于天然食品，维生素和矿物质补充剂以及美容和抗衰老面霜中。 但是，抗氧化剂补充剂以及任何其他补充剂应由医生或营养师建议。
自由基及其危害
自由基是人体中不稳定的分子，它们在邻近细胞或分子中寻找电子，从而使其变得稳定。 例如，当在细胞中寻找这些电子时，它们最终会导致其功能受损，这也可能导致DNA发生变化。
通过达到例如血液中的胆固醇分子，自由基可以刺激例如动脉粥样硬化的出现，这逐渐导致血管阻塞。
但是，自由基是人体化学反应的结果，即使在健康的个体中，自由基也总是存在于体内。 例如，在呼吸时会产生氧气的自由基，这是人体中最常见的自由基。
抗氧化剂如何发挥作用
抗氧化剂通过伤害自由基所缺少的电子而起作用，因此它们成为稳定的分子，不会到达细胞或对人体重要的其他分子。
因此，它们有助于防止出现以下问题：
- 心血管疾病；动脉粥样硬化；癌症；阿尔茨海默氏病；肺部疾病。
饮食是抗氧化剂的重要来源，还可以影响自由基的增加。 均衡饮食提供的抗氧化剂多于刺激自由基的产生，从而有助于健康和延缓衰老。
抗氧化剂的种类
有两种类型的抗氧化剂：
- 内源性 ：是人体天然产生的具有抗氧化功能的酶，受饮食，压力和睡眠等因素的影响。 随着年龄的增长，这种内源性生产减少。 外源性 ：它们是饮食中的维生素和矿物质，在人体中起抗氧化剂的作用，主要是维生素A，C，E，类黄酮，类胡萝卜素，番茄红素，铜，锌和硒。
通过富含水果，蔬菜和全食的多样化饮食，可以获得大量的外源抗氧化剂，这将有助于维持健康和防止衰老。
抗氧化剂食品的一些例子是番茄，西印度樱桃，橙子，草莓，葡萄，羽衣甘蓝，西洋菜，西兰花，胡萝卜，正大和亚麻籽，巴西坚果和腰果。 请参阅最佳抗氧化剂列表。
补充剂和化妆品中的抗氧化剂
抗氧化剂还可以在营养补品和抗衰老化妆品中找到。 富含抗氧化剂的补救措施包括多种维生素补充剂，omega-3补充剂，维生素C补充剂和β-胡萝卜素补充剂。 详细了解胶囊中的抗氧化剂。
在化妆品中，抗氧化剂主要用于防止过早老化。 这些产品通常使用一种以上的抗氧化剂，通常与胶原蛋白结合使用，因为这会增加其对皮肤的益处。
重要的是要记住，应按照医生或营养师的指导进行抗氧化剂的补充，并且要获得抗氧化剂的有益作用，必须健康饮食。
