水果和蔬菜之间的巨大差异取决于植物的可食用部分。 例如，蔬菜是指其中的可食用部分是叶，花或茎，还有一些诸如生菜，卷心菜或卷心菜的蔬菜。
蔬菜是指那些可食用的部分是水果或种子的蔬菜，例如豆类，小扁豆，大米，辣椒，橙子和西葫芦。 但是除了蔬菜和绿色蔬菜，还有根类，它由可食用部分地下生长的蔬菜组成，例如生姜，萝卜或胡萝卜。
这三类蔬菜共同构成蔬菜，是儿童，成人和老年人健康饮食的一部分，以改善肠道功能，改善皮肤，指甲和头发的质量，甚至确保健康并提高智力。
蔬菜和蔬菜的例子
尽管蔬菜更容易识别，因为它们是叶，花或茎，例如生菜，卷心菜，西兰花和豆瓣菜，但蔬菜却是一个较大的类别，由以下四类组成：
- 豆类：豆类，青豆，大豆，豌豆，鹰嘴豆，花生； 谷物：大米，小麦和玉米； 油料种子：腰果，巴西坚果，核桃和杏仁； 水果：橙子，苹果，香蕉，橘子等
重要的是要记住，健康的饮食应包括所有种类的蔬菜，重要的是要在数周内食用不同的蔬菜，以确保维生素，矿物质和纤维的摄入量。
减肥蔬菜汤
要制作营养丰富，富含抗氧化剂且不夸张卡路里的汤，一些技巧是：
- 仅使用一种来自根，豆类或谷类的蔬菜：例如，用米，英式土豆，地瓜或豆类作为汤底；添加其他卡路里含量不高的根，例如胡萝卜，甜菜和萝卜；添加蔬菜，例如羽衣甘蓝或西兰花等，将纤维带入汤中；使用蔬菜和草药作为天然香料，可增加汤或任何制剂的风味，例如洋葱，大蒜，月桂叶和豆瓣菜。
此外，汤中还可以添加蛋白质来源，例如肉，鸡或鱼，因此重要的是偏爱低脂肉块或去皮的鸡，以免肉中的脂肪进入汤中。
以下是制作排毒汤以减肥并从饮食单中恢复的方法：
