食品添加剂

过量食用化学添加剂可能对您的健康有害，并导致头痛，肠道炎症以及长远来看甚至癌症。 另一方面，对于带有细菌和昆虫的食物，如果在高温下进行烹饪，则由于热量会破坏这些物质，因此危险性会降低或消除。

但是，如果在诸如香肠，火腿或博洛尼亚这样的加工产品中污染或使用了诸如纸板，皮肤和动物尸体之类的掺假产品，则由于大量使用掩盖风味的物质而使问题变得更加困难。 ，这类食物的气味和稠度。

例如，已经禁止并严格监控提供污染了对健康有害的微生物，头发，昆虫和大鼠毛发的污染食品，但也必须关注该行业用于改善口感，色泽的化学物质，肉，香肠，火腿，博洛尼亚，果冻和冷冻冷冻食品等产品的稠度和气味。

如何知道食物是否被污染

为了确定食物是否被污染，主要迹象是强烈的，通常是酸的或腐烂的气味，以及颜色和稠度的改变。 例如，在肉中，颜色趋于暗红色，暗淡且具有最硬的稠度，而鱼则具有硫磺味，软稠度，鳞屑消失和发白。

在某些情况下，冷冻肉酱烤宽面条实际上是用鸡肉或马肉而不是牛肉制成的，以生产该产品的碎牛肉。 除玉米和大豆外，香肠和鸡块还通常由鸡皮，肝脏，肾脏，脂肪和骨头制成，以提高产品的获利能力。

化学添加剂对健康更有害

尽管进食脂肪，皮肤，骨骼和动物毛发不健康，但频繁食用化学添加剂可能对健康造成更严重的后果，例如肠道炎症，头痛，头晕，呕吐，肝脏过敏和脂肪。

添加剂的数量和类型必须根据法律规定，该法律会释放或禁止物质并限制其在食品中的含量。 但是，主要问题是每天摄入各种工业食品会导致人口超过健康的安全极限。

如何识别食品添加剂

用于加工食品的所有添加剂必须在产品标签上的成分清单中。 通常，它们以奇怪而困难的名称出现，例如乳化剂，稳定剂，增稠剂，抗粘结剂，谷氨酸钠，抗坏血酸，BHT，BHA和亚硝酸钠。

有关食品添加剂的示例以及最常使用的食品，请参见下表：

添加剂	食物	危害
亚硝酸钠和硝酸盐	腌制，熟肉，奶酪和加工过的肉，例如培根，火腿，香肠	结肠癌，直肠和血氧减少
磷酸	软饮料，冷冻乳制品，糖果和烘焙食品	肾结石，减少钙和骨骼无力
BHA和BHT	人造黄油，蛋糕，吐司，馅饼和面包	对肝脏和癌症的毒性作用
味精	调味料，调味料，汤粉，方便面，快餐，速冻熟食	头痛，刺痛，偏头痛，恶心，腹泻，刺痛
没食子酸丙酯	人造黄油，植物脂肪，植物油	胃刺激
亚硫酸盐	冷冻土豆，饼干，派面团，瓶装柠檬汁和脱水水果	减少维生素B1和头痛
口香糖	冰淇淋，汤，糖果，果冻	减少维生素的吸收

此外，行业还只能使用这些产品的首字母缩写词，该缩写词始终以字母INS开头，后跟数字，然后出现诸如INS 123，INS 249和INS 321之类的名称。

如何避免添加剂

为了避免过度使用食品添加剂，人们应该始终喜欢食用天然形式的食品，例如谷物，水果，蔬菜，肉和蛋。 此外，选择有机食品非常重要，因为它们是在生产过程中不使用农药和人造化学物质的情况下生产的，有助于维护健康。

另一个重要提示是要始终阅读食品标签，并喜欢那些成分很少的食品，避免使用那些名称或数字陌生的食品，因为它们通常是食品添加剂。

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