大多数时候，食物过敏与食物不耐受相混淆，因为两者都会引起相似的体征和症状，但是，它们是不同的疾病，可以用不同的方法治疗。
过敏和食物不耐症之间的主要区别是身体与食物接触时的反应类型。 在过敏症中，会立即产生免疫反应，也就是说，人体会像食物是侵略者一样产生抗体，因此症状会更加普遍。 另一方面，在食物不耐症中，食物没有被适当地消化，因此症状主要出现在胃肠系统中。
食物过敏和不耐受之间的区别
有助于区分食物过敏和食物不耐受的主要症状是：
| 食物过敏症状 | 食物不耐受的症状 |
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荨麻疹和皮肤发红； 强烈的皮肤瘙痒； 呼吸困难； 面部或舌头肿胀； 呕吐和腹泻。 |
胃痛； 腹部肿胀； 肠内气体过多； 喉咙烧灼感； 呕吐和腹泻。 |
| 症状特征 | 症状特征 |
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即使您吃少量食物并且皮肤测试呈阳性，它们也会立即出现。 |
它们可能需要30分钟以上的时间出现，吃得越严重，食用的食物量就越大，并且对皮肤进行的过敏测试不会改变。 |
食物不耐受症也比过敏症更为常见，即使没有家族史，食物过敏症也会影响任何人，而食物过敏症通常是更罕见的遗传性问题，出现在同一个家庭的几个成员中。
如何确认是过敏还是不耐受
为了诊断食物过敏，通常会进行皮肤过敏检查，其中会观察到在向皮肤上涂抹某种物质后24至48小时出现的症状。 如果现场有反应，则认为该测试为阳性，因此可能表明存在食物过敏。 了解有关如何识别食物过敏的更多信息。
对于食物不耐受的情况，皮肤过敏测试通常会给出阴性结果，因此医生可以下令进行血液和粪便测试，并要求患者从饮食中去除一些食物，以评估症状是否有所改善。
引起过敏或不耐受的食物
由于症状会因每个人的身体而异，因此并不总是能够确定哪些食物会引起食物过敏或食物不耐受。 但是，在大多数情况下，食物过敏通常是由虾，花生，西红柿，海鲜或猕猴桃等食物引起的。
在食物不耐症中，主要食物包括牛奶，鸡蛋，草莓，坚果，菠菜和面包。 查看导致食物不耐受的食物的完整列表。
治疗方法
在过敏和食物不耐受方面，治疗都包括从饮食中去除所有可能使症状恶化的食物。 因此，重要的是要咨询营养师以表明可以食用哪些食物，以代替已经去除的食物，从而确保身体获得其功能所需的所有营养。
