为了减少盐的消耗,重要的是避免购买加工,冷冻或罐头食品,不要将盐瓶放在桌子上,甚至不要用例如香草,香料和醋代替盐。 通常,所有健康人每天最多应摄入5克盐,这与摄入2000毫克钠相同,相当于每天1茶匙。
因此,少吃盐对维持正常的血压和健康的心脏至关重要,因为过量的盐经常会导致高血压,心脏问题或血栓形成。 但是,已经患有高血压,肾脏或心脏疾病等疾病的人们应格外小心,因此,应减少盐的摄入量以控制疾病并防止其恶化。
减少盐消耗的提示
为了减少盐的消耗,您必须:
- 在烹饪过程中使用茶匙作为措施 ,避免“肉眼”使用盐; 避免在食物中加盐 ,因为它们通常已经含有盐分; 用餐时不要将盐瓶放在桌子上 ; 选择烧烤食物 ,避免使用很多调味料,奶酪甚至快餐。 吃富含钾的食物 ,例如甜菜,橙子,菠菜和豆类,因为它们有助于降低血压并减少盐分的影响。
您应该逐渐减少盐的含量,以使味蕾和大脑有时间适应新的味道,通常,三周后,您可以忍受味道的变化。
找出最推荐的盐以及每天的理想盐量。
如何避免食盐过多
1.了解富含盐的食物
知道哪些食物含盐量高是控制每天摄入的盐量的第一步。 一些富含盐分的食物是火腿,博洛尼亚,工业化香料,奶酪和汤,已经准备好的肉汤和膳食,罐头和快餐食品。 了解其他富含钠的食物。
因此,重要的是避免购买和消费这些类型的食物,并始终选择新鲜食物。
2.阅读食物标签
购买食物之前,请阅读包装上的标签,并寻找钠,盐,苏打或Na或NaCl的字样,因为它们都表明食物中含有盐。
在某些食品中,可以读取盐的量,但是,在其他食品中,只会显示所使用的成分。 成分按降序排列,即,浓度最高的食物排在最前,倒数最低。 因此,重要的是检查盐在哪里,列表越靠后越好。
另外,有必要注意清淡或减肥食品,因为它们也可能含有大量的盐,因为在这些情况下,通常添加盐来代替由于去除脂肪而损失的风味。
了解如何正确阅读食品标签。
3.用草药和香料代替盐
为了获得良好的风味,减少盐的含量,可以随意使用香料和草药,例如小茴香,大蒜,洋葱,欧芹,胡椒,牛至,罗勒,月桂叶或生姜。
此外,柠檬汁和醋可用于使食物更开胃,至少提前2小时制备香料以使风味更加精致,或者在食物本身中摩擦香料以使风味更浓郁,并与新鲜水果。
在不使用盐的情况下烹饪食物和调味食物的一些方法可以是:
- 在米饭或面食中:一种选择是添加牛至,小茴香,大蒜,洋葱或番红花;在汤中:您可以添加百里香,咖喱或辣椒粉;在肉类和家禽中:您可以添加胡椒,迷迭香,鼠尾草或种子在准备过程中添加罂粟;在鱼中:一种选择是添加芝麻,月桂叶和柠檬汁;在色拉和煮熟的蔬菜中:可以添加醋,大蒜,细香葱,龙蒿和辣椒粉。
此外,在准备家制面包时,可以添加丁香,肉豆蔻,杏仁提取物或肉桂代替盐。 详细了解可以代替盐的芳香草药。
4.使用盐替代品
食用盐可以用其他食品代替,例如减肥盐,减肥药或减肥盐,其组成中的钾含量更高,而不是钠含量更高。 如果您不喜欢替代品的味道,则可以添加香草或香料。 但是,必须由营养师或医生指示使用这些替代品。
以下是准备草本盐代替盐的方法:
