如果没有营养学家的指导，那么饮食中不含碳水化合物的饮食可能对您的健康有害，因为它最终可能导致维生素，矿物质和纤维的消耗减少，而维生素，矿物质和纤维是人体机能不可缺少的营养。
为避免这些问题，饮食中应包括良好的碳水化合物，例如水果和蔬菜中的碳水化合物，它们也富含营养。 此外，重要的是要食用富含蛋白质的食物，例如肉和蛋，以及富含脂肪的食物，例如鳄梨，橄榄油和坚果。
无碳水化合物饮食的风险
从饮食中去除碳水化合物，尤其是当从饮食中也去除水果和蔬菜时，可能导致以下问题：
- 缺乏能量；情绪波动和更大的烦躁情绪，因为碳水化合物源促成5-羟色胺（一种健康激素）的产生；焦虑增加；情绪低落；便秘，由于减少了纤维消耗；体内炎症加剧，特别是在不食用脂肪，例如坚果，牛油果等丰富脂肪的情况下。
但是，可以吃均衡的饮食，碳水化合物含量低，蛋白质和脂肪含量高，而又不损害健康。 这是正确进行低碳水化合物饮食的方法。
吃什么样的碳水化合物？
根据其营养成分及其对人体的影响，例如血糖和肠道功能的变化，碳水化合物可分为两类：
好碳水化合物
饮食中应大量摄入的碳水化合物是被肠道吸收较慢的碳水化合物，因为它们富含纤维，维生素和矿物质，因此具有更高的营养质量。
这些碳水化合物中包括水果，蔬菜和全谷物，例如燕麦，大米，面食和全谷物面包。 但是，当吃低碳水化合物饮食时，应减少全食的摄入量，但蔬菜仍应是饮食的主要内容。 此外，重要的是每天至少要吃2至3份水果，以补充饮食中的维生素和矿物质。
坏碳水化合物
这组食物包括糖，糖果，巧克力，白面包，面食，白米，软饮料，木薯，小麦粉，蛋糕，饼干和面食。
这些被称为简单碳水化合物，其纤维，维生素和矿物质含量低。 这些食物的大量食用会引起诸如血糖升高，肠道菌群变化，疲倦，便秘和食欲增加等问题。 查看含有好坏碳水化合物的食物的完整清单。
观看下面的视频，了解如何进行低碳水化合物饮食：
