明胶的健康益处包括增强指甲和头发的强度,使它们具有更大的强度,厚度,生长和光泽。 明胶由于其高水分含量,也是很好的补水来源,可保持皮肤和头发紧实,并有助于抵抗便秘。
此外,明胶是一种富含胶原蛋白的动物性甜点,胶原蛋白是负责骨骼维护,关节重建和再生的元素,其作用是延缓衰老所特有的自然松弛过程,从而预防皱纹,脂肪团和表情痕迹。 参见其他富含胶原蛋白的食物。
明胶增肥?
明胶不会发胖,因为尽管有糖,但它也有很多水,这使这种食物成为饮食的很好补充。 任何想要的人都可以选择饮食或清淡的明胶,而且没有糖。
明胶不含脂肪,是一种甜味替代品,可以在饮食中食用,由于胶原蛋白,明胶可以作为减肥或只是使皮肤年轻化的饮食之一。
在制作明胶之前,先在热水中加入苹果,草莓,桃子或菠萝片,以使明胶更具营养价值。
琼脂琼脂明胶
由于在超市商购的明胶中含有大量染料,因此建议将其替换为琼脂明胶,这也是有益的。 但是,这种明胶不是动物胶原蛋白的来源,它是由植物制成的明胶,由海藻制成,也可以由素食者食用。
琼脂明胶富含纤维,有助于调节肠道并增加饱腹感。 当用于蛋糕和甜品等食谱时,它的产量也比普通明胶高,并且不会改变食物的口味。
营养信息
关于两种明胶100克的营养成分差异,请参见下表。
组成部分 | 动物明胶 | 蔬菜明胶 |
功率: | 380大卡 | 191大卡 |
碳水化合物: | 89.2克 | 10克 |
蛋白质: | 8.9克 | 2克 |
脂肪: | -- | 0.3克 |
纤维: | -- | 70克 |
钙: | 27毫克 | -- |
钠 | 235毫克 | 125毫克 |
维生素C: | 40毫克 | 600毫克 |
此外,植物明胶在室温下不会变成液体,可以放在冰箱外。
果冻果冻食谱
这种明胶糖果配方非常简单,非常健康,甚至1岁以上的婴儿也可以食用。
成分
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制备方法
在锅中将所有成分混合并煮沸,持续搅拌约5分钟。 当非常均匀时,请关闭加热并将液体放入醋酸盐或硅树脂模具中,然后冷藏约2小时。 当明胶坚硬时,将其脱模。
可以在家庭用品商店或在线购买模具,并且有几种形状和尺寸。
如需减肥方面的帮助,请参阅另外15条减肥和减肚子的秘诀。
