食品卫生涉及与食品的处理，制备和储存有关的护理，以减少污染的风险和疾病的发生，例如食物中毒。
因此，重要的是在处理食物之前要好好洗手，锁住头发，例如在准备食物时避免戴戒指和手表，因为这样可以避免食物和人的污染。
如何避免污染
食品卫生考虑了食品的保质期，储存条件，食用时间和食品处理方式。 这样，可以避免任何污染并维护人们的福祉。 为此，建议：
- 准备食物之前，请先用肥皂和水彻底洗手；避免在食物准备中使用木制器皿，因为这种类型的材料会促进微生物的繁殖；在准备食物时，扎头发并且不要使用戒指，例如，手镯，耳环和手表；注意个人卫生，定期刮胡子，并使指甲短而清洁；准备食物时避免化妆；保持水槽和厨房清洁，防止真菌扩散和细菌；在存放水果和蔬菜之前，要彻底清洗水果和蔬菜。 查明应如何对食物进行消毒；将食物存放在正确的温度下，以防止微生物繁殖。 了解如何组织冰箱以避免污染。
还建议避免食用街头食品，因为在大多数情况下，卫生条件不足，这可能有利于疾病的发生，尤其是食物中毒。 就街头食品而言，仅在知道食品来源的情况下才建议食用。
同样重要的是在打碎蛋壳之前要先清洗它们，以免被 沙门氏菌（Salmonella sp 。）细菌污染，并避免将肉从冰箱中融化。
没有食品卫生时会发生什么？
如果每天不进行卫生护理，则污染和疾病的风险非常高，例如，食物中毒会引起不适，恶心，呕吐，胃痛，例如，发烧，食欲不振和抽筋。 知道如何识别食物中毒的症状。
在没有食品卫生的情况下，病毒，细菌和寄生虫感染的风险非常高，并且会干扰人的生活质量。
