当减肥饮食后减肥迅速恢复并导致人又增加体重时，就会发生手风琴效应，也称为溜溜球效应。
体重，饮食和新陈代谢受几种激素调节，这些激素作用于脂肪组织，大脑和其他器官，因此，人们认为体重的恢复不仅与饮食习惯或类型的改变有关饮食，还可以改变体内的代谢和生理水平，以弥补人体经历的“饥饿”时期，因为人体可以将体重减轻解释为“威胁”，并试图恢复到原来的水平长期以来，这是正常的，再加上5.10或15公斤。
如何避免手风琴的影响
为了避免手风琴的影响，重要的是始终由医生或营养师对饮食进行监控，以使其满足每个人的需求，并进行监控。 此外，重要的是：
- 避免在营养水平上严格限制饮食或不均衡饮食，重要的是要饮食多样化和均衡饮食；进行饮食教育，改变生活方式以适应生活；减肥应逐步进行；每3小时（小比例）；缓慢进食并充分咀嚼食物，以使饱腹感信号到达大脑，避免过多食用食物。
此外，重要的是要避免缺乏运动，每周至少进行3次运动约1个小时。
恢复体重通常需要多长时间？
一些研究表明，治疗后1年，大约30％至35％的体重减轻得以恢复，而体重减轻后的第五年，有50％的人恢复了初始体重。
观看以下有关手风琴效果的视频：
什么会引起六角琴效应
有几种理论可以解释手风琴的效果，并且可以与多种因素相关联，例如：
1.饮食的类型和组成
人们认为，限制饮食，单调和营养不均衡的饮食的实现可能有利于长期的反弹作用。
在节制饮食的情况下，有可能通过重新开始正常食物来产生对营养物质的组织反应，在这种情况下，身体试图恢复其损失的食物，就好像这是对人在此过程中经历的“饥饿”的反应一样。那个时期。 因此，在新陈代谢水平上可能会发生变化，例如增加脂肪的产生和储存，降低血糖并因此增加食欲和白天消耗的食物量。
碳水化合物，蛋白质和脂肪在其代谢过程中刺激氧气消耗的方式有所不同，因此，在饮食不均衡的情况下，其中某些营养素占主导地位，例如生酮饮食中所发生的营养，可能会产生一些影响体重增加。
2.脂肪组织
当人减轻体重时，脂肪组织的细胞会排空，但是其大小和数量会保持较长的时间。 这是另一种被认为是脂肪组织细胞的数量和大小保持不变的事实，它激活了人体的补偿机制，以使这些细胞逐渐补充直至达到正常音量。
3.饱腹感激素的改变
在患有严重体重减轻，瘦素，YY肽，胆囊收缩素和胰岛素水平降低，生长素释放肽和胰腺多肽水平升高的人群中发现了与饱腹感相关的几种激素。
据信，所有激素的变化都可以使体重增加，但胰肽的增加除外，因为这些变化的结果是食欲增加，有利于食物摄入，从而增加了头发的生长。
为了更好地了解这种情况是如何发生的，重要的是要明确生长素释放肽是负责刺激大脑食欲的激素，因此在禁食期间其水平较高。 另一方面，瘦素是导致食欲下降的原因，并且发现体重减轻5％的人的这种激素水平降低。 这种情况激活了补偿机制并导致能量消耗减少和重量恢复。
除了改变饱腹感激素外，体重减轻还与下丘脑和垂体的改变有关，这也可以刺激手风琴的效果。
4.食欲变化
有人报告减肥后食欲增加，这可能与减肥过程中机体发生的所有生理变化有关。 然而，据信这也是由于人们认为他们应得的奖赏是作为食物而给予的。
