吃扁豆的7大好处

吃小扁豆对您的健康有益，因为它是一种富含维生素和矿物质的食物，每100克食用仅含93卡路里。例如，尽管在除夕夜更常食用扁豆，但全年仍可将扁豆作为豆类替代品食用。

但是，每500克包装中的扁豆价格在4至6雷亚尔之间变化，这比豆子贵，应由高尿酸的人避免食用，因为高尿酸会增加嘌呤，这可能导致痛风发作。

为什么要吃扁豆

尽管扁豆富含碳水化合物，但可以在不添加脂肪的情况下制备小扁豆，因此使其成为瘦身饮食的上佳之选。可以得出结论，吃扁豆的7个主要好处包括：

帮助降低胆固醇-因为它们具有不溶性纤维，可减少脂肪的吸收。 排毒身体 -调节肠道，因此，通过吸收毒素来清洁肠道。 减少经前紧张-因为它们含有一种叫做木脂素的物质，其作用类似于雌激素，如雌激素，有助于减轻PMS症状。 与糖尿病作斗争-因为尽管碳水化合物很多，但它们有很多纤维，可以防止糖分增加血液。 预防和治疗贫血-富含铁的食物，特别推荐给有贫血倾向的素食者。 帮助预防癌症-因为除了富含降低结肠癌风险的纤维外，它们还具有保护人体细胞的抗氧化剂。 改善骨骼健康-除含有钙外，它还含有异黄酮，有助于产生重要的激素来增强骨骼。

此外，扁豆富含锌，这有助于增强免疫系统，并且由于铁含量高，非常适合治疗贫血，此外，扁豆的大量纤维还可以改善肠道运输并缓解便秘和腹部肿胀。

小扁豆可以像豆子一样制成，因此只需用水将扁豆盖住并煮30分钟即可。因此，要制成一种快速而又营养丰富的汤，只需将干扁豆与胡萝卜，芹菜和洋葱一起煮熟，然后以汤的形式或与米饭一起食用。

小扁豆有几种类型，但通常所有类型的小扁豆都应浸泡，以使其产生的肠气减少，就像豆子一样。

小扁豆可以是绿色，棕色，黑色，黄色，红色和橙色，具有不同的稠度，煮后变硬或变软。因此，通常在婴儿喂养中使用橙色小扁豆，因为它们柔软且呈糊状，但是，有必要将它们放入调味料中，以免引起婴儿的便秘或绞痛。