小豆蔻是一种印度香料，姜的近亲，具有减少口臭，改善消化和作为壮阳食品的功能。 它是一种浆果，里面含有小种子，但也可以粉末形式发现。
小豆蔻的学名是 Elletaria cardamomum。 它具有芳香和燃烧的味道，可用于甜味和咸味菜肴的烹饪。
好处及其用途
经常食用豆蔻有很多健康益处，例如：
- 抵抗口臭，因为它在口腔内具有杀菌作用；消除饥饿和抵抗便秘，因为它含有丰富的纤维；除了具有防腐性能外，还可以放松胃部并减轻胃炎的痛苦；帮助消化和抵抗气体，因为它们富含柠檬烯等精油；可以抵抗疾病和呕吐；可以释放痰液，可以抵抗感冒和流感，具有祛痰作用。
小豆蔻具有这些好处，因为它富含精油和抗氧化剂，具有止痛，防腐，消化和祛痰的特性。
如何使用豆蔻
小豆蔻可以用于甜味和咸味食谱中，作为米饭中大蒜的替代品，也可以添加到布丁和果酱等糖果中。
您还可以调味自制面包，例如放入肉酱，布丁，糖果，水果沙拉，冰淇淋和利口酒。
利用小豆蔻的最佳方法是在使用时打开豆荚，取出豆子，然后研磨或揉捏。 每个豆荚内约有10至20个种子。
小豆蔻食谱
咖啡与豆蔻
成分：
- 1茶匙新鲜磨碎的咖啡，磨得很细，像滑石粉1小撮豆蔻180毫升冷水
准备方法：
将磨碎的咖啡，豆蔻和水放在一个小锅中，煮沸。 将锅从火上移开，让咖啡掉下来，然后再回到火上煮沸，然后再从火上调低，然后再次加热使火煮第三遍，然后除去上面形成的泡沫咖啡。 然后将咖啡放入杯中并热饮。
小豆蔻茶
- 防气体茶：在一杯开水中加20克豆蔻，饭后饮用。 抵抗肠绞痛的茶：在1升水中加入10克种子。 劳损和温暖喝。
小豆蔻属于姜科，一种灌木，高约1和1.50米，有大叶，白花和绿色水果，起源于印度。
