烧烤是一种实用而有趣的聚会方式，可让家人和朋友在家里用餐，但是，这种活动可能对您的健康有害，特别是如果每月进行两次以上。
这是因为在烹饪时，肉会释放掉落在木炭和火焰上的脂肪，从而导致冒烟。 这种烟雾通常由碳氢化合物组成，碳氢化合物是香烟中也存在的一种物质，已被确定为潜在致癌物质。
当碳氢化合物被烟气吸入时，它们能够迅速到达肺部并刺激其壁，导致细胞DNA的细微变化，随着时间的流逝，这些细微变化会导致可能转变为癌症的突变。
也知道吃烧食物的风险。
如何消除烧烤烟
烟雾量越大，空气中碳氢化合物的量就越大，因此，发生肺部疾病的风险就越大，尤其是在饭店工作或经常烧烤的人们。
在这些情况下，可以采取一些预防措施来减少与致癌物的接触，例如：
- 让肉与迷迭香，百里香或胡椒一起腌制 ：调味料可防止烧烤时脂肪滴落到木炭上，不仅增加风味； 在烤箱中预先煮熟的肉 ：去除一些脂肪，减少了肉留在木炭上的时间，减少了烟味； 在肉下面放一块铝箔 ：这样脂肪就不会滴落在火焰或煤上，避免冒烟。
另外，重要的是要避免在烧烤肉时离烧烤架太近，并尽可能在户外风小的地方烧烤，以减少吸入烟气的风险。 另一种选择是在烤架附近放置一个排风扇，以在烟雾扩散到空气中之前将其吸走。
