麸质是一种蛋白质，可以在谷物中找到，例如小麦，黑麦或大麦，它可以帮助食品保持其形状，并起胶水的作用，可以确保更大的柔韧性和特殊的质地。
用这些谷物吃食物可能会导致对面筋不耐症的人造成腹部问题，例如乳糜泻患者或对面筋敏感或过敏的人，因为他们不能很好地消化这种蛋白质，因此，当他们食用含面筋的食物时他们会出现腹泻，腹痛和肿胀等症状。 了解有关乳糜泻及其识别方法的更多信息。
食物含麸质
含麸质的食物是所有可以用小麦，大麦或黑麦制成的食物，例如饼干，蛋糕，饼干，面包，吐司，啤酒和任何包含小麦面粉成分的面食，例如比萨面团和面食，例如。
一般而言，饮食中有许多含小麦的食物，这导致大量消耗面筋，这就是为什么某些人在减少这种营养素的摄入后报告其健康状况得到改善，尤其是肠道的调节。 此外，啤酒和威士忌等饮料均由大麦麦芽制成，也含有麸质。 查看含麸质食物的详细列表。
无麸质食品
无麸质食品主要有：
- 水果和蔬菜；大米及其衍生物；玉米及其衍生物；马铃薯淀粉；肉和鱼；糖，巧克力，可可，明胶和冰淇淋；盐；油，橄榄油和人造黄油。
仅使用这些成分制成的这些食品和其他产品（例如马铃薯淀粉饼）可以在无麸质饮食中食用。 在标签上标有“ 不含麸质” 或“ 不含麸质”的 工业化食品意味着它们不含麸质，不耐这种蛋白质的人可以食用。
无麸质饮食的好处
开始无麸质饮食可能并不容易，每当您开始食用时，您都必须在食用前阅读产品的营养标签，因为它们必须表明它们是“无麸质”或 “无麸质”的， 此外，这种饮食也不是它通常很便宜，因为不含麸质的产品更昂贵。
从食品中去除麸质的主要好处是从饮食中排除了工业化和热量食品，例如酿饼干，比萨饼，面食和蛋糕。 即使无麸质饮食的饮食者没有麸质不耐症，他们也会开始感觉更好，因为他们开始吃得更健康，从而改善了肠道和整个身体的功能。
另外，对于对这种蛋白质更敏感的人，面筋的抽出可以有助于减少气体和腹胀。 便秘和过量气体的症状可能表明面筋有问题。 检查面筋不耐受的7个迹象。
面筋会让你发胖吗？
增脂的富含麸质的食物主要是那些也含有脂肪作为成分的食物，例如蛋糕，饼干和饼干。
但是，面包或吐司等食物虽然具有麸质，但仅在大量食用或与其他富含脂肪或碳水化合物的食物（如果酱或黄油）一起食用时才会发胖。
尽管从某些饮食中去除麸质在某些减肥饮食中很常见，但这并不意味着您会发胖。 仅由于许多热量和不健康的食物中都存在麸质，而仅将麸质摄入有助于改善日常食品的质量，所以才使用此策略。
我什么时候应该给婴儿吃面筋
在婴儿出生后的4到6个月内，应将麸质添加到婴儿的饮食中，因为在此之前或之后接触麸质的儿童更容易患乳糜泻，1型糖尿病和对小麦过敏。
在婴儿仍在母乳喂养时，应逐步向婴儿提供不含麸质的产品，并应注意不耐受的症状，例如腹部肿胀，腹泻和体重减轻。 如果出现这些症状，应将婴儿送至儿科医生进行面筋不耐症的检查。 看看它是什么以及面筋不耐受的症状是什么。
