富含抗氧化剂的食物是水果和蔬菜，其中含有高浓度的维生素A，C或E，以及β-胡萝卜素，矿物质（如硒和锌）以及氨基酸（如半胱氨酸和谷胱甘肽）。
还存在其他抗氧化剂，例如在葡萄或红色水果中发现的生物类黄酮。 看看必不可少的6种抗氧化剂。
一些富含抗氧化剂的食物可以是：
富含抗氧化剂的主要食品
富含抗氧化剂的食物尤其是水果和蔬菜，尽管它们并不是唯一的食物。
丰富食物中抗氧化剂的一些例子包括：
- β-胡萝卜素-红色/橙色/黄色的蔬菜和水果，例如南瓜，甜菜，西兰花，胡萝卜，卷心菜，杏干，瓜或豌豆； 维生素C-西印度樱桃，西兰花，腰果，白菜，菠菜，猕猴桃，橙子，柠檬，芒果，瓜，草莓，木瓜或番茄； 维生素E-糙米，杏仁，花生，巴西坚果，蛋黄，小麦胚芽，玉米，植物油（大豆，玉米和棉花）和葵花籽； 鞣花酸-红色水果，坚果和石榴。 花青素-紫色生菜，黑莓，阿萨伊州，红李子，茄子，红洋葱，樱桃，覆盆子，番石榴，非洲菊，草莓和红卷心菜； 生物类黄酮-柑橘类水果，坚果和深色葡萄； 儿茶素-绿茶，草莓或；葡萄； 异黄酮-亚麻籽或大豆种子； 番茄红素-番石榴，西瓜或番茄； 欧米茄3-金枪鱼，鲭鱼，鲑鱼，沙丁鱼，嘉和亚麻籽或植物油； 多酚-浆果，干果，全谷物，洋葱，绿茶，苹果，坚果，大豆，西红柿，红葡萄和红酒； 白藜芦醇-可可，红葡萄或红酒； 硒-燕麦，家禽，杏仁，巴西坚果，肝脏，海鲜，坚果，鱼，葵花籽或全麦； 锌-家禽，肉，全谷物，豆类，海鲜，牛奶或坚果； 半胱氨酸和谷胱甘肽 -白肉，金枪鱼，扁豆，豆类，坚果，种子，洋葱或大蒜。
西瓜果肉中富含β-胡萝卜素和维生素C。种子中含有大量的维生素E，锌和硒。 带有种子的西瓜奶昔可以成为利用西瓜所有抗氧化能力的一种方式。
抗氧化剂食品有什么用？
抗氧化食品有助于预防疾病，例如老年痴呆症，癌症和心血管疾病。
抗氧化剂有利于整个细胞正常运作，从而抵消例如压力或不良饮食的有害影响。 了解更多信息：什么是抗氧化剂以及它们的用途。
