碘含量最高的食物是海洋来源的食物，例如鲭鱼或贻贝。 但是，还有其他富含碘的食物，例如加碘盐，牛奶和鸡蛋。 另一方面，蔬菜的碘含量通常较低。
碘对于甲状腺激素的生产很重要，甲状腺激素在生长和发育以及控制生物体内的某些代谢过程方面都很重要。 碘缺乏症可导致一种称为甲状腺肿的疾病，以及一种荷尔蒙缺乏症，在最严重的情况下会导致儿童克汀病。 因此，必须在饮食中加入碘。
富含碘的食物清单
下表列出了一些富含碘的食物，请查看：
| 食物 | 重量（克） | 每份碘（ 微克） |
| 鲭鱼 | 150 | 255 |
| 贻贝 | 150 | 180 |
| 鳕鱼 | 150 | 165 |
| 鲑鱼 | 150 | 107 |
| 无须鳕 | 75 | 75 |
| 牛奶 | 560 | 86 |
| 鸟蛤 | 50 | 80 |
| 大虾 | 150 | 62 |
| 鲱鱼 | 150 | 48 |
| 啤酒杯 | 560 | 45 |
| 蛋 | 70 | 37 |
| 肝 | 150 | 22 |
| 培根 | 150 | 18岁 |
| 茄汁沙丁鱼 | 100 | 64 |
| 鳟鱼 | 150 | 2 |
| 金枪鱼 | 150 | 21 |
| 肾肾 | 150 | 42 |
| 比目鱼 | 100 | 30 |
| 芝士 | 48 | 18岁 |
某些食物（例如笋，胡萝卜，花椰菜，玉米和木薯）会减少人体对碘的吸收，因此，在甲状腺肿或碘摄入量低的情况下，应避免食用这些食物。
此外，还有一些营养补充剂，例如螺旋藻，可能会影响甲状腺，因此，如果某人患有甲状腺相关疾病，建议您在服用任何类型的补充剂之前先咨询医生或寻求营养学家的帮助。
碘推荐
下表显示了不同人生阶段的碘建议：
| 年龄 | 推荐建议 |
| 长达一年 | 90 µg /天或15 µg / kg /天 |
| 1至6年 | 90 µg /天或6 µg / kg /天 |
| 7至12年 | 120 µg /天或4 µg / kg /天 |
| 13至18岁 | 150µg /天或2µg / kg /天 |
| 19岁以上 | 100至150 µg /天或0.8至1.22 µg / kg /天 |
| 怀孕期 | 200至250微克/天 |
碘功能
碘的功能是调节甲状腺激素的产生。 从怀孕的第15周到3岁，碘可保持大脑和神经系统生长与发育的代谢过程平衡。
另外，碘负责调节各种代谢过程，例如能量的产生和血液中脂肪的消耗。 因此，据信碘可能在体内具有抗氧化作用，但是需要进一步的研究来证实这种关系。
碘缺乏症
体内碘缺乏会引起甲状腺肿大，甲状腺肿大，因为腺体被迫更努力地捕获碘并合成甲状腺激素。 这种情况可能导致吞咽困难，颈部肿块出现，呼吸急促和不适。
另外，碘脂肪也可引起甲状腺功能紊乱，这可导致甲状腺功能亢进或甲状腺功能低下，即荷尔蒙产生改变的状况。
对于儿童而言，碘缺乏会导致甲状腺肿，认知障碍，甲状腺功能减退或克汀病，因为会严重影响神经和大脑发育。
碘过量
过量摄入碘会导致腹泻，腹痛，恶心，呕吐，心动过速，嘴唇发蓝和指尖。
