贾布蒂卡巴（Jabuticaba）是一种巴西水果，具有在贾布蒂卡巴树的茎上发芽而不是在其花上发芽的独特特征。 它几乎没有卡路里和碳水化合物，并富含维生素C，维生素E，镁，磷和锌等营养物质。
Jabuticaba可以新鲜食用，也可以在果酱，葡萄酒，醋，白兰地和利口酒等制剂中食用。 由于去除贾布提卡树后其质量很快丧失，因此很难在远离其产区的市场上找到这种水果。
在其健康益处中，以下突出：
- 一般预防疾病 ，例如癌症和动脉粥样硬化以及过早衰老，因为它们富含花青素，而花青素是高度抗氧化剂的酚类化合物； 富含锌，可增强免疫系统 ； 帮助减肥 ，因为它的热量非常低，并且富含纤维，可增加饱腹感； 对抗便秘 ，因为它富含纤维；由于碳水化合物少，有助于控制糖尿病 ；有助于防止血糖升高；由于它富含维生素C，改善皮肤健康 ；帮助预防贫血 ，因为它含有铁和B族维生素。
重要的是要记住，花青素是Jabuticaba中的抗氧化剂，尤其是在果皮中浓缩，果皮必须与果肉一起食用才能获得更多益处。
but子的营养信息
下表提供了100克生凤梨的营养信息，相当于大约20个单位：
| 营养素 | 100克原料子 |
| 能量 | 58卡路里 |
| 蛋白质类 | 0.5克 |
| 脂肪类 | 0.6克 |
| 碳水化合物 | 15.2克 |
| 纤维类 | 7克 |
| 铁 | 1.6毫克 |
| 钾盐 | 280毫克 |
| 硒类 | 0.6微克 |
| 交流 叶状 | 0.6微克 |
| 维生素C | 36毫克 |
| 锌锌 | 0.11毫克 |
由于Jabuticaba的退化非常快，因此保存它的最佳方法是将其存储在冰箱中或制成小袋自制纸浆，应将其在冰箱中保存约3个月。
Jabuticaba慕斯食谱
成分：
- 3杯jabuticaba 2杯水2杯椰奶1/2杯玉米淀粉2/3杯demerara糖，棕色或木糖醇甜味剂
准备：
将Jabuticabas放在装有2杯水的平底锅中，煮食，待所有果皮破裂后关火。 从火上移开并过筛，然后榨汁并充分挤压以从茉莉花叶中除去种子，从而充分利用其果肉。 在平底锅中，加入这种jabuticaba汁，椰奶，玉米淀粉和糖，充分混合直至玉米淀粉溶解并变得均匀。 用中火加热并搅拌直至变稠或达到所需的稠度。 然后，将慕斯转移到干净的容器中，等待其稍微冷却，然后在冰箱中放置至少4个小时，然后再食用。
草莓和Jabuticaba冰沙食谱
成分：
- 1/2杯草莓茶（也可以使用香蕉或李子）1/2杯Jabuticaba茶1/2杯水4块石头冰
准备：
在搅拌机中搅打所有配料，然后加入冰淇淋。
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