贾布蒂卡巴(Jabuticaba)是一种巴西水果,具有在贾布蒂卡巴树的茎上发芽而不是在其花上发芽的独特特征。 它几乎没有卡路里和碳水化合物,并富含维生素C,维生素E,镁,磷和锌等营养物质。
Jabuticaba可以新鲜食用,也可以在果酱,葡萄酒,醋,白兰地和利口酒等制剂中食用。 由于去除贾布提卡树后其质量很快丧失,因此很难在远离其产区的市场上找到这种水果。
在其健康益处中,以下突出:
- 一般预防疾病 ,例如癌症和动脉粥样硬化以及过早衰老,因为它们富含花青素,而花青素是高度抗氧化剂的酚类化合物; 富含锌,可增强免疫系统 ; 帮助减肥 ,因为它的热量非常低,并且富含纤维,可增加饱腹感; 对抗便秘 ,因为它富含纤维;由于碳水化合物少,有助于控制糖尿病 ;有助于防止血糖升高;由于它富含维生素C,改善皮肤健康 ;帮助预防贫血 ,因为它含有铁和B族维生素。
重要的是要记住,花青素是Jabuticaba中的抗氧化剂,尤其是在果皮中浓缩,果皮必须与果肉一起食用才能获得更多益处。
but子的营养信息
下表提供了100克生凤梨的营养信息,相当于大约20个单位:
营养素 | 100克原料子 |
能量 | 58卡路里 |
蛋白质类 | 0.5克 |
脂肪类 | 0.6克 |
碳水化合物 | 15.2克 |
纤维类 | 7克 |
铁 | 1.6毫克 |
钾盐 | 280毫克 |
硒类 | 0.6微克 |
交流 叶状 | 0.6微克 |
维生素C | 36毫克 |
锌锌 | 0.11毫克 |
由于Jabuticaba的退化非常快,因此保存它的最佳方法是将其存储在冰箱中或制成小袋自制纸浆,应将其在冰箱中保存约3个月。
Jabuticaba慕斯食谱
成分:
- 3杯jabuticaba 2杯水2杯椰奶1/2杯玉米淀粉2/3杯demerara糖,棕色或木糖醇甜味剂
准备:
将Jabuticabas放在装有2杯水的平底锅中,煮食,待所有果皮破裂后关火。 从火上移开并过筛,然后榨汁并充分挤压以从茉莉花叶中除去种子,从而充分利用其果肉。 在平底锅中,加入这种jabuticaba汁,椰奶,玉米淀粉和糖,充分混合直至玉米淀粉溶解并变得均匀。 用中火加热并搅拌直至变稠或达到所需的稠度。 然后,将慕斯转移到干净的容器中,等待其稍微冷却,然后在冰箱中放置至少4个小时,然后再食用。
草莓和Jabuticaba冰沙食谱
成分:
- 1/2杯草莓茶(也可以使用香蕉或李子)1/2杯Jabuticaba茶1/2杯水4块石头冰
准备:
在搅拌机中搅打所有配料,然后加入冰淇淋。
查看有助于减肥的其他10种水果。
