鸡蛋是富含蛋白质,维生素和矿物质的食物,具有健康益处,例如:
- 拥有丰富的蛋白质,可以增强肌肉并促进生长; 维持胆碱, 保持细胞和大脑健康 ; 预防白内障和视力丧失 ,因为其中含有维生素A,叶黄素和玉米黄质,对眼睛健康至关重要; 富含蛋白质,可在饭后带给您饱腹感, 帮助减轻体重 ; 保持骨骼健康 ,因为其中含有钙和磷; 预防贫血 ,因为它含有铁; 由于它含有维生素B12,因此可以增强神经系统并增加血液生成。
为了获得它的好处,您应该每周食用3到7个全蛋,并且您可以在蛋白质所在的地方食用更多的蛋清。 此外,重要的是要记住,每天食用多达1个鸡蛋不会增加胆固醇,也不会损害心脏健康。 查看更多:每天吃鸡蛋对您的健康有害吗?
营养信息以及使用方法
下表显示了100克鸡蛋中的营养成分
每100克食物的量 | |||
组成部分 | 生鸡蛋 | 煮鸡蛋 | 炒鸡蛋 |
卡路里 | 143大卡 | 146大卡 | 240大卡 |
蛋白质类 | 13克 | 13.3克 | 15.6克 |
脂肪类 | 8.9克 | 9.5克 | 18.6克 |
碳水化合物 | 1.6克 | 0.6克 | 1.2克 |
胆固醇 | 356毫克 | 397毫克 | 516毫克 |
钙质 | 42毫克 | 49毫克 | 73毫克 |
磷素 | 164毫克 | 184毫克 | 422毫克 |
维生素A | 79微克 | 32微克 | 94微克 |
可以将鸡蛋煮沸,油炸或添加到Farofa食谱,蛋糕,面食和甜点中。 但是,重要的是要记住,由于脂肪和生鸡蛋的增加,应避免食用煎蛋,因为它们可能含有沙门氏菌,会引起腹痛,腹泻,发烧和头痛。
蔬菜煎蛋卷食谱
成分
- 2个鸡蛋1杯炒混合蔬菜(西葫芦,胡萝卜,韭菜,辣椒)2汤匙燕麦麸皮1/2汤匙橄榄油1茶匙切碎的欧芹盐和牛至调味
制备方法
在一个大容器中打鸡蛋,然后混合燕麦,欧芹,牛至和盐。 然后加入炒蔬菜,再混合一些。 将混合物放入已经用油加热的不粘煎锅中,使其煮熟,直到锅边缘没有锅边缘为止。 用刮刀转动煎蛋卷,再等几分钟。 关火,热食。
要进一步利用鸡蛋来发挥自己的优势,请参阅逐步进行鸡蛋减肥饮食(在2周内)。
