帮助增加乙酰胆碱的食物对于改善肌肉收缩，记忆和注意力的能力很重要，因此，对于那些总是感到已婚或记忆和学习困难的人来说很重要。
另外，由于乙酰胆碱具有提高记忆力的功能，因此，富含乙酰胆碱的食物可以帮助预防例如老年痴呆症的发展。
富含乙酰胆碱的食物清单
一些富含乙酰胆碱的食物包括：
- 鸡蛋；牛奶，干酪；酵母；煮鸡肝；葵花籽；蘑菇；山核桃，花生；三文鱼。
这些食物会增加乙酰胆碱，因为它们含有胆碱和维生素B5，它们是人体用来生产乙酰胆碱的物质。
富含乙酰胆碱的食物可预防老年痴呆症
乙酰胆碱是一种促进脑细胞之间交流的物质，因此，在缺乏这种交流时，它会失败并且记忆和学习困难，这是阿尔茨海默氏病的一些症状。
因此，除了每天锻炼8小时以刺激大脑和睡眠的运动之外，用增加乙酰胆碱的食物来丰富饮食也是帮助预防阿尔茨海默氏病的绝佳方法。
请参见其他预防老年痴呆症的方法：预防老年痴呆症的6条提示。
