例如，每天的钙摄入量对于保持牙齿和骨骼强壮以及改善肌肉收缩，心律和减少刺激非常重要。 在钙中发现这种矿物质的其他好处：钙。
因此，由于骨骼的生长和发育，白天建议每天服用约1, 300毫克钙，这是由于骨骼的生长和发育所致；而在成年时期，推荐剂量为每天1, 000毫克，像素食主义者这样的受限制的素食者很难达到。
但是，钙并不需要仅以牛奶或乳制品的形式摄取，例如奶酪和酸奶，尤其是在乳糖不耐症或肠易激综合症患者的情况下，并且还有其他食物在摄入时会被摄取他们有足够的能力每天提供像杏仁一样的钙。 请参阅如何将杏仁用于骨质疏松症：5杏仁健康益处。
不含牛奶的高钙食物清单
不含牛奶的钙源食品的一些很好的例子是：
| 源 | 钙含量 | 源 | 钙含量 |
| 85克沙丁鱼罐头 | 372毫克 | ½杯羽衣甘蓝 | 90毫克 |
| 1杯杏仁 |
332毫克 |
1杯煮熟的西兰花 | 72毫克 |
| 1杯巴西坚果 | 260毫克 | 100克橙 | 40毫克 |
| 1杯牡蛎 | 226毫克 | 木瓜140克 | 35毫克 |
| 1杯大黄 | 174毫克 | 30克面包 | 32毫克 |
| 85克骨头鲑鱼罐头 | 167毫克 | 120克南瓜 | 32毫克 |
| 1杯猪肉加豆 | 138毫克 | 70克胡萝卜 | 20毫克 |
| 1杯煮熟的菠菜 | 138毫克 | 140克樱桃 | 20毫克 |
| 1杯豆腐 | 130毫克 | 120克香蕉 | 7毫克 |
| 1杯花生 | 107毫克 | 14克小麦胚芽 | 6.4毫克 |
通常，煮食水中的钙会流失，因此在准备这些食物时使用最少的水和最短的时间以确保钙得以保存非常重要。 但是，例如，菠菜或豆类必须被烫伤，并首先分配水以消除被称为草酸盐的物质，草酸盐会降低人体吸收钙的能力。
除这些食物外，还有其他方法可通过富含钙的食物摄取不含乳糖的钙，这在超级市场很容易找到，例如大豆酸奶，饼干，谷物或面包，或使用营养学家推荐的膳食补充剂。 另一种富含钙的食物是卡鲁鲁（caruru），在这里看到了好处。
观看此视频以了解其他富含钙的食物以及如何正确使用它们：
不含牛奶的富含钙的食物的样本菜单
富含钙但不加牛奶的食品菜单的一个很好的例子，它能够达到成年人的建议钙摄入量：
- 早餐：1杯杏仁奶和1杯橙子和烤面包配无花果果酱；整理：1根香蕉配2枚巴西坚果；午餐：½罐沙丁鱼加刺菜和1杯煮熟的西兰花和½一杯米饭；零食：杏仁牛奶维生素，含100克樱桃和140克木瓜；晚餐：菠菜汤，配以南瓜，胡萝卜，土豆和豆腐；晚餐：1份甘菊茶或1份草莓明胶。
该菜单包含大约1100毫克的钙，因此足以实现成人每日推荐的钙剂量。 但是，可以使用上表作为参考来适应每个人的喜好，代替食物。
另请参阅：
