富含硒的食物主要是巴西坚果，小麦，大米，蛋黄，葵花籽和鸡肉。 硒是土壤中存在的一种矿物质，因此，食物中硒的含量根据土壤中矿物质的丰富程度而变化。
成人的硒的建议摄入量为每天55微克，其充足的摄入量对于诸如增强免疫系统和维持甲状腺激素的良好产生等功能非常重要。 在这里查看所有好处。
食品中硒的含量
下表显示了每种食物100克中硒的含量：
| 食物 | 硒含量 | 能量 |
| 巴西坚果 | 4000微克 | 699卡路里 |
| 小麦粉 | 42微克 | 360卡路里 |
| 法式面包 | 25微克 | 269卡路里 |
| 蛋黄 | 20微克 | 352卡路里 |
| 煮熟的鸡肉 | 7微克 | 169卡路里 |
| 蛋清 | 6微克 | 43卡路里 |
| 米饭 | 4微克 | 364卡路里 |
| 奶粉 | 3微克 | 440卡路里 |
| 豆类 | 3微克 | 360卡路里 |
| 大蒜 | 2微克 | 134卡路里 |
| 白菜 | 2微克 | 25卡路里 |
与植物硒相比，动物源性食品中存在的硒更容易被肠道吸收，重要的是改变饮食结构以获取大量的这种矿物质。
硒的好处
硒在人体中起重要作用，例如：
- 充当抗氧化剂，预防癌症和动脉粥样硬化等疾病；参与甲状腺激素的代谢；从重金属中解毒人体；增强免疫力；改善男性生育能力。
为了让硒对健康有益，一个好的秘诀是每天吃巴西坚果，它除了硒外还含有维生素E，有助于皮肤，指甲和头发的健康。 查看巴西坚果的其他好处。
推荐数量
硒的推荐量随性别和年龄而变化，如下所示：
- 0至6个月的 婴儿 ： 15 mcg 7个月至3岁的婴儿： 20 mcg 4至8岁的儿童： 30 mcg 9至13岁的年轻人： 40 mcg 14岁以下的儿童： 55 mcg 孕妇： 60 mcg 母乳喂养妇女： 70 mcg
通过饮食均衡和多样化的饮食，可以通过食物自然地获得建议量的硒。 它的补充只能在医生或营养师的指导下进行，因为它的过量会损害健康。
