椰子是一种富含良好脂肪而碳水化合物含量低的水果,具有健康益处,例如提供能量,改善肠道运输和增强免疫系统。
椰子的营养价值取决于水果是成熟的还是绿色的,通常呈现出极佳的矿物质盐含量,例如钾,钠,磷和氯,使其在锻炼后成为极好的等渗饮料。
因此,这种丰富的椰子营养素具有以下健康益处:
- 帮助减肥 ,因为它的碳水化合物含量低,纤维含量高,可增加饱腹感; 富含纤维, 改善肠道功能 ; 富含维生素A,C和E,可作为抗氧化剂并预防疾病; 增强免疫系统 ,因为它含有月桂酸,可防止真菌,病毒和细菌的繁殖; 补充在体育活动中损失的矿物质 ,因为它们含有锌,钾,硒,铜和镁。
通常在海滩上出售的绿色椰子富含水,并且其果肉比成熟椰子的果肉更软且体积更小。 除了果肉和水以外,还可以提取椰子油并制成椰子奶。
椰子营养信息表
下表提供了100克椰子水,生椰子和椰奶的营养信息。
椰子水 | 生椰子 | 椰奶 | |
能量 | 22卡路里 | 406卡路里 | 166卡路里 |
蛋白质类 | -- | 3.7克 | 2.2克 |
脂肪类 | -- | 42克 | 18.4克 |
碳水化合物 | 5.3克 | 10.4克 | 1克 |
纤维类 | 0.1克 | 5.4克 | 0.7克 |
钾盐 | 162毫克 | 354毫克 | 144毫克 |
维生素C | 2.4毫克 | 2.5毫克 | -- |
钙质 | 19毫克 | 6毫克 | 6毫克 |
磷素 | 4毫克 | 118毫克 | 26毫克 |
铁 | -- | 1.8毫克 | 0.5毫克 |
除了可以新鲜食用外,椰子还可以用于蛋糕,糖果和饼干的配方中,此外还可以添加到维生素和酸奶中。 在以下位置了解如何制作椰子油:如何在家制作椰子油。
如何制作自制椰子奶
椰奶不仅不含乳糖,而且味道鲜美,富含丰富的脂肪,对乳糖不耐症或对牛奶蛋白过敏的人可以食用。 它具有消化,抗菌和抗氧化作用,有助于预防疾病和改善肠道功能。
成分:
- 1汤匙热水
准备:
磨碎椰子浆,在搅拌机或混合机中用热水搅拌5分钟。 然后用干净的布张紧,并存放在干净的带盖瓶子中。 牛奶可以在冰箱中保存3至5天或冷冻。
