为糖尿病患者制作健康美味的零食有时会非常困难，但是如果血糖水平高，燕麦片和坚果饼干的配方既可以用作早餐，也可以用于早晨或下午的零食控制。
燕麦富含β-葡聚糖，该物质可收集肠道中的部分脂肪和糖，帮助调节血液中的胆固醇和糖水平，而坚果中除纤维以外的坚果还具有不饱和脂肪，从而降低了食谱的血糖指数。 但是，控制量非常重要，每餐吃的饼干不要超过2个。 查看燕麦的所有好处。
成分
- 1杯燕麦片茶½杯用于烹饪的甜味剂1/2杯轻黄油茶1鸡蛋1杯全麦粉2汤匙小麦粉1茶匙亚麻粉3汤匙核桃1茶匙香草精1/2茶匙发酵粉黄油
制备方法
混合所有成分，用勺子将饼干定型，然后将它们放在涂油脂的锅中。 将其放入已预热的中型烤箱中约20分钟，直到金黄色。 这个食谱产生12份。
营养信息
下表提供了1片燕麦和核桃饼干（30克）的营养信息：
| 组成部分 | 数量 |
| 功率： | 131.4大卡 |
| 碳水化合物： | 20.54克 |
| 蛋白质： | 3.61克 |
| 脂肪： | 4.37克 |
| 纤维： | 2.07克 |
为了保持体重平衡，建议在零食中最多食用一块饼干，最好与一杯脱脂牛奶或酸奶以及新鲜水果一起食用。
作为午餐或晚餐的健康选择，另请参阅糖尿病蔬菜馅饼食谱。
