香蕉皮富含纤维,可改善肠功能,并且比水果本身具有更多的矿物质,例如钾和钙,可增强骨骼并防止肌肉抽筋。
另外,由于热量低,对减肥也有好处。 但是要充分利用所有营养,您必须做好准备,并且不能生吃,以面粉或各种食谱(例如蛋糕和甜点)表现出色,我们建议如下。
香蕉皮的好处
香蕉皮比水果果肉带来更多的营养和益处,但仍然具有强大的作用,富含:
- 纤维:对抗便秘并调节血糖和胆固醇水平; 叶黄素:强大的抗氧化剂,可保持良好的眼睛健康,防止过早衰老和疾病,例如癌症和动脉粥样硬化; Omega-e和Omega-6:控制炎症,抵抗高胆固醇和预防心脏病; 钾:对牙齿和骨骼的形成以及防止肌肉无力和疲劳很重要; 钙:增强骨骼和肌肉; 镁:预防糖尿病并维持神经系统的健康。
香蕉皮中的抗氧化剂比水果中的抗氧化剂更有效,这就是为什么它也被广泛用于治疗皮肤发红,淤青和痤疮的原因。 另请参见其他果皮的好处以及如何在食品中使用它们。
营养成分
下表显示了100克成熟的香蕉皮的营养成分。
每 100克数量 | |||
能量 35.3大卡 | |||
碳水化合物 | 4.91克 | 蛋白质 | 1.69克 |
胖子 | 0.99克 | 纤维类 | 1.99克 |
钾盐 | 300.92毫克 | 钙质 | 66.71毫克 |
铁 | 1.26毫克 | 镁 | 29.96毫克 |
香蕉皮可以面粉的形式使用,也可以用于蛋糕和糖果的各种配方,如下所示。
香蕉皮食谱
香蕉皮面包
香蕉皮面包可用于早餐和健康的零食,因为它热量极低且纤维含量很高。
成分
- 6皮香蕉皮1杯水1杯脱脂牛奶½杯油30克新鲜酵母½公斤全麦粉½少许盐1鸡蛋1汤匙糖
制备方法
- 将香蕉去皮并将果肉切成薄片;在搅拌机中打碎香蕉皮和水,然后加入油,鸡蛋和酵母;加入面粉和糖并充分混合;加入盐并加入香蕉在面团中切成薄片;将面团以油脂状撒入。
面团应在200ºC的预热烤箱中放置约30分钟,或直至体积增加一倍。
香蕉皮准将
香蕉皮brigadeiro是比传统brigadeiro更为健康的选择,它具有更多的纤维和抗氧化剂。
成分
- 5香蕉皮½升水1½杯全麦粉1½杯糖1杯可可粉1杯脱脂奶½杯奶粉½大汤匙黄油2丁香
制备方法
- 将洗净并切碎的香蕉皮与水,糖和丁香一起放入锅中,直到面团变软,但不要让所有水都干为止。移开丁香,然后在搅拌机中打碎温暖的果皮,面粉,巧克力粉,牛奶和牛奶;再次煮至从锅中放出;冷却。
brigadeiro可用作普通糖果或用于填充蛋糕。
香蕉皮蛋糕
香蕉皮蛋糕是下午点心或早餐的绝佳选择。
成分:
- 4洗净切碎的香蕉皮¾杯油4鸡蛋1杯面包屑1杯燕麦片1杯小麦粉4切碎的香蕉1/2杯黑葡萄干1小苏打咖啡匙1大汤匙发酵粉1匙吹肉桂粉
准备:
- 在搅拌机中打碎香蕉皮,油和鸡蛋;在容器中混合面包屑,燕麦,小麦粉,切碎的香蕉,葡萄干,碳酸氢盐,酵母和肉桂粉;添加将容器中的搅拌器与干成分混合并充分混合,然后将面团以油脂状撒入。
滤饼应放在预热至200ºC的中型烤箱中放置约30分钟。
另请参阅5种卡路里少于200的香蕉食谱。
