卷心菜是一种蔬菜,例如可以生吃或煮熟食用,并且可以作为餐食或主要成分的佐料。 白菜富含维生素和矿物质,并且热量低,脂肪少,因此使其成为减肥过程和增强免疫力的绝佳盟友。
可以根据其质地将其分类为光滑和卷曲,也可以根据颜色将其分类为紫色和白色。 红色和白色卷心菜具有相同的好处,但是红色的卷心菜具有较高的磷和硒浓度,而白色的卷心菜例如富含维生素A和叶酸。
白菜的好处
白菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,对健康有益,主要有:
- 富含维生素C和抗氧化剂,可增强免疫系统 ; 预防心血管疾病 ,因为它具有抗氧化剂并防止胆固醇在体内被吸收,从而降低胆固醇水平; 控制血压 ,因为它促进尿液中钠的消除; 它提供了维生素K,这对于凝血级联至关重要, 它有助于血液凝固过程 。 它可以改善外观并减缓皮肤衰老 ,因为抗氧化剂可以防止自由基的积累,防止在皮肤和表情纹上出现褐色斑点; 它是一种低热量的蔬菜,富含纤维,维生素和矿物质,有助于减肥 。 预防胃部疾病 ,特别是胃炎,因为它能够防止 幽门螺杆菌 细菌在胃中滞留并增殖; 富含钙,镁和钾,可增强骨骼 ; 由于它富含纤维, 因此可以改善肠的功能 。
此外,白菜除有助于治疗风湿病,痛风和恶心并防止溃疡的出现外,还可用于帮助控制炎症过程。
食用白菜没有很多禁忌症,因为它是一种营养丰富的蔬菜,有很多好处,但是过量食用白菜会导致气体增加,因为它的成分中含有大量的硫。有点不舒服。
此外,母乳喂养的妇女应避免食用白菜,因为白菜会导致婴儿绞痛。 因此,建议营养师指出该人的食用量和最合适的食用形式。
白菜营养表
下表提供了100克生白菜的营养信息。
组成部分 | 生白菜 |
能量 | 25大卡 |
蛋白质 | 1.4克 |
碳水化合物 | 4.3克 |
膳食纤维 | 2.5克 |
血脂 | 0.2克 |
维生素C | 36.6毫克 |
维生素A | 10微克 |
钾盐 | 160.8毫克 |
钙质 | 53毫克 |
磷素 | 32毫克 |
铁 | 0.57毫克 |
镁 | 35毫克 |
硫磺 | 32.9毫克 |
铜线 | 0.06毫克 |
钠盐 | 41.1毫克 |
白菜食谱
尽管卷心菜的最大好处是由于食用生蔬菜,但是可以以不同的方式食用卷心菜并充分利用营养,从而获得好处。
卷心菜可以用作伴菜或某些菜肴的配料,例如:
1.白菜焗
卷心菜焗烤是一种健康而又快速的食用卷心菜的方法,例如,它是健康午餐的绝佳佐餐。
成分
- 2个大白菜; 1个洋葱; 2瓣大蒜调味; 1盒酸奶油或意大利乳清干酪奶油; 1.5汤匙黄油;盐调味;意大利干酪; 1杯牛奶。
制备方法
将白菜切碎,放入沸水锅中,静置几分钟直至枯萎。 同时,将黄油融化在另一个锅中,以炒制大蒜和洋葱,将其切成小块。
然后加入奶油,盐和奶酪,混合至完全均匀。 然后加入白菜,再次混合,放在盘子上烘烤。 此外,您可以将磨碎的奶酪放在烤箱上之前放在上面。
2.红烧白菜
红烧白菜也是搭配餐点的绝佳选择。
成分
- 1将白菜切成条; 1瓣大蒜; 2茶匙油;盐和胡椒粉调味; 1番茄丁; 1杯豌豆; 1杯玉米; 50毫升水。
制备方法
首先,将油,大蒜和切碎的洋葱放在平底锅里,然后放入白菜和水。 用盐和胡椒调味,煮至白菜枯萎。
然后加入切碎的西红柿,豌豆和玉米,拌匀即可食用。
3.白菜汁
白菜汁有助于减肥过程,可以每天食用,并与其他水果,例如苹果和橙子混合。
成分
- 白菜叶3片;橙汁1片;水500毫升。
制备方法
将白菜叶洗净,并与橙汁一起放入搅拌机中搅拌。 然后根据喜好过滤并增甜。 建议您在准备好充分利用营养和益处后立即喝果汁。
