藜麦的制作非常简单,可以用水将豆类煮成15分钟,以代替大米。 但是,它也可以以薄片形式食用,例如燕麦或以面粉的形式用于制作面包,蛋糕或薄煎饼。
尽管每公斤平均需要20雷亚尔,但是丰富和改变饮食却是极好的。
这种种子是一种非常营养的谷物,除了不含麸质外,还具有水稻中所含蛋白质的两倍,因此对素食者或需要增加食物中蛋白质含量的人而言非常有用。 另外,由于它含有锌和硒,因此增加了免疫力,并且由于它含有钾,并且由于它含有纤维,还降低了保水率,因此也有利于减肥。
藜麦沙拉配番茄和黄瓜
一个非常简单的食谱是提神藜麦沙拉配黄瓜和番茄。 除了美味之外,这种沙拉还富含蛋白质,易于制作,并在一年中最热的日子里帮助您恢复精力。
成分
- 藜麦175克;水600毫升; 10个西红柿切成薄片; 1/2黄瓜切成薄片; 3个切碎的大葱; 1/2柠檬汁;橄榄油,胡椒粉,薄荷盐,香菜和香菜调味。
如何准备
将藜麦倒入锅中,加水煮沸。 然后降低热量,盖上藜麦,再用小火煮15分钟。
最后,过滤水,如有必要,让藜麦冷却,并在餐盘中加入其他成分,调味即可。
主要健康益处
藜麦的好处包括改善肠功能,帮助控制胆固醇和血糖以及减少食欲,因为它是富含纤维的食物。 此外,由于它含有大量的钙,它还富含欧米茄3,还有助于大脑的正常运作;它还因富含铁而可以抗贫血。它还可以预防骨质疏松。
了解藜麦的其他重要好处。
藜麦的营养信息
每100克藜麦含有许多矿物质,例如铁,磷以及欧米茄3和6,它们是人体必需的脂肪。
卡路里 | 368大卡 | 磷素 | 457毫克 |
碳水化合物 | 64.16克 | 铁 | 4.57毫克 |
蛋白质类 | 14.12克 | 纤维类 | 7毫克 |
血脂 | 6.07克 | 钾盐 | 563毫克 |
欧米茄6 | 2.977毫克 | 镁 | 197毫克 |
维生素B1 | 0.36毫克 | 维生素B2 | 0.32毫克 |
维生素B3 | 1.52毫克 | 维生素B5 | 0.77毫克 |
维生素B6 | 0.49毫克 | 叶酸 | 184毫克 |
硒类 | 8.5微克 | 锌锌 | 3.1毫克 |
使用藜麦是增加必需饮食氨基酸,多种B复合矿物质和维生素的饮食的简单方法,使这种种子具有多种用途,是面筋或小麦不耐症的极佳替代品。
