在溃疡性结肠炎的危机中照顾您的食物非常重要，尤其是要控制食欲下降，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，便秘，味觉变化和疲劳等症状。 此外，适当的饮食还可以减少营养不良的风险。
由于没有针对溃疡性结肠炎的特殊饮食，可以推荐给所有患有这种疾病的人，因此理想的情况是，患有这种疾病的人应咨询营养师以使饮食适应他们的特定情况。根据疾病的严重程度，活动水平和症状而定。
但是，为了避免出现营养不良，有利于营养吸收和良好营养状况的情况，可以遵循一些一般性建议。
如何知道怎么了
控制结肠炎发作的饮食因人而异，必须观察哪些食物会使消化恶化，引起疼痛，腹泻，便秘或增加肠内气体。
为此，确定要食用或避免食用哪些食物的最佳方法是保存食物日记，其中记录了所有食用的食物以及饭后出现的症状。 这本日记可以写在特定的日程上或手机上，几周后便有可能单独确定最佳饮食。
此外，重要的是要记住，结肠炎会随时间变化，从而改变对同一个人最有刺激性的食物。 因此，当注意到新的危机时，重要的是要重新制作食物日记以重新调整饮食。 了解如何治疗结肠炎。
溃疡性结肠炎不吃什么
在溃疡性结肠炎的饮食中，应避免食用会增加体内炎症并刺激肠道的食物，例如：
- 富含脂肪和油炸食品的食物 ，重要的是要避免人造黄油，豆油和玉米油等高度加工的脂肪； 咖啡因 ：咖啡，绿茶，红茶，伴侣茶，可乐汽水，巧克力。 腹泻期间应避免食用这些食物； 胡椒和辣酱； 富含纤维的食物 ，例如燕麦和麦麸，种子，爆米花和叶类蔬菜，因为它们会引起腹泻； 牛奶和乳制品 ，适合乳糖不耐症的人。 通常过量的糖和甜食 ，因为它们会增加肠道的炎症并恶化肠道菌群； 加工肉类，例如香肠，香肠，火腿，博洛尼亚，火鸡胸脯，香肠和培根； 富含盐和防腐剂的工业产品 ，例如包装的零食，工业化饼干和速冻的现成食品，例如烤宽面条和比萨饼； 粉末状的现成调味料 ，例如鸡肉和牛肉汤，以及现成的调味料； 酒类饮料 。
借助食物日记，可以更轻松地识别出哪些食物会使症状恶化，但是上述食物通常会使症状恶化或引发危机。
溃疡性结肠炎患者还经常患有乳糖不耐症，在这种情况下，避免食用乳制品。 其他人可能不耐受麸质，低聚果糖或对其他食物过敏。 在这种情况下，理想的做法是咨询营养学家，以免饮食限制过多，同时避免引起过敏的原因。
你可以吃什么
为了帮助肠道缩小，改善肠道菌群并防止新的发作，建议一整天吃几次，小部分，仔细咀嚼食物，在安静的地方吃，并以简单的方式烹饪食物（不要太多）调味品）蒸，避免油炸和调味。
没有科学证据表明可以通过单一饮食来预防或治愈结肠炎，但是，可以遵循的一些建议包括：
1.瘦肉和鱼
对于患有这种疾病的人来说，饮食蛋白质非常重要，因为由于营养吸收不良，人们经常会失去一些肌肉。 因此，在结肠炎危机期间，重要的是增加蛋白质的摄入量，建议每公斤体重摄入1.2至1.5 g。
要消耗的蛋白质必须低脂肪，因此，理想的选择是赌鱼，鸡蛋，鸡肉和去皮火鸡。 如果是红肉，最好选择瘦肉，因为它不含可见的脂肪，但每周只能吃1至2次。
2.牛奶和乳制品
患有溃疡性结肠炎的人可以食用牛奶及其衍生物，例如酸奶或奶酪，但是，由于某些人还可能患有乳糖不耐症，因此，重要的是要意识到可能表明这种不耐症的症状，例如增加例如，食用后出现腹痛，腹部肿胀或腹泻。 如果发生这种情况，应尝试从饮食中去除这些食物，并尝试确定症状是否有所改善。 另一种选择是选择不含乳糖的食物。
如果有必要从饮食中去除牛奶，则重要的是摄取其他来源的钙，例如杏仁或亚麻籽。 查看含钙丰富食物的完整列表。
对于牛奶和乳制品消费没有问题的人们，理想的做法是少量食用，并优先选择脂肪含量较低的那些产品。 例如，酸奶或开菲尔酒是极好的选择，因为它们还含有大量改善肠道菌群的益生菌。
3.水果和蔬菜
尽管它们是健康的，但水果和蔬菜应无皮，无蔗渣，无种子食用，尤其是在结肠炎发作期间。 此外，还必须将其煮熟，以利于它们在肠内的吸收，并避免过多的肠刺激。 这是因为，由于水果和蔬菜中含有大量的纤维，它们可以极大地刺激肠蠕动，最终会加剧疼痛和危机引起的其他症状。
应以任何方式避免使用的一些蔬菜包括西兰花和花椰菜，因为它们会增加肠内气体的产生，导致不适感；请参见产生多种气体的食物的其他示例，应避免。
4.天然香料
为了使食物具有风味，应优先选择脱水的芳香草药，例如欧芹，迷迭香，香菜或罗勒，以及洋葱和大蒜，因此避免使用立方体调味料，盐或胡椒粉。
5.好脂肪
少量食用优质脂肪对溃疡性结肠炎患者也有好处，因为必需脂肪酸和欧米伽3的增加可作为体内的天然抗炎药。 这些脂肪主要是特级初榨橄榄油，椰子油，鳄梨，鲑鱼，鳟鱼，沙丁鱼和亚麻籽油。 查看其他抗炎食品。
6.水
溃疡性结肠炎可引起腹泻，在某些情况下还会引起便秘。 在这两种情况下，增加摄入的水量以保持充足的水分非常重要。 但是，也可以使用其他选择，例如滤过的天然果汁或茶。
7.碳水化合物
碳水化合物是重要的能量来源，因此，建议食用富含这种营养素的食物，例如白米，白面包或土豆，避免食用它们的全部形式，因为它们含有大量的纤维，可以最终加剧了结肠炎的症状。
纤维消耗应该如何
纤维会在一些活动性溃疡性结肠炎患者中引起问题，引起腹痛并使腹泻恶化。 纤维存在于蔬菜，水果，坚果和谷物中，纤维有两种类型：可溶和不可溶。 在溃疡性结肠炎的情况下，应首选可溶性纤维，因为它们可以帮助改善胃肠道症状。
可溶性纤维是一种可溶于水并在肠道内形成凝胶的物质，有助于减少肠道运输，从而减少腹泻。 包含这种纤维的某些食物包括梨，胡萝卜，苹果，番石榴，绿色香蕉，鳄梨和萝卜。
大多数食物都包含可溶性和不溶性纤维，因此将它们煮熟，去壳和去除种子有助于减少不溶性纤维的数量。 重要的是要记住，当人处于危机中，患有活动性溃疡性结肠炎时，不应大量摄入任何类型的纤维，因为它会使症状恶化。
可能有用的补品
在结肠炎的治疗过程中，益生菌补充剂有助于调节肠道菌群，改善消化，预防腹泻和便秘以及减少气体形成。
可以使用的另一种补充剂是胶囊中的omega-3，它有助于减少体内炎症并改善免疫系统。 但是，重要的是要记住，任何饮食补充都必须由医生或营养师开处方。
