在溃疡性结肠炎的危机中照顾您的食物非常重要,尤其是要控制食欲下降,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,便秘,味觉变化和疲劳等症状。 此外,适当的饮食还可以减少营养不良的风险。
由于没有针对溃疡性结肠炎的特殊饮食,可以推荐给所有患有这种疾病的人,因此理想的情况是,患有这种疾病的人应咨询营养师以使饮食适应他们的特定情况。根据疾病的严重程度,活动水平和症状而定。
但是,为了避免出现营养不良,有利于营养吸收和良好营养状况的情况,可以遵循一些一般性建议。
如何知道怎么了
控制结肠炎发作的饮食因人而异,必须观察哪些食物会使消化恶化,引起疼痛,腹泻,便秘或增加肠内气体。
为此,确定要食用或避免食用哪些食物的最佳方法是保存食物日记,其中记录了所有食用的食物以及饭后出现的症状。 这本日记可以写在特定的日程上或手机上,几周后便有可能单独确定最佳饮食。
此外,重要的是要记住,结肠炎会随时间变化,从而改变对同一个人最有刺激性的食物。 因此,当注意到新的危机时,重要的是要重新制作食物日记以重新调整饮食。 了解如何治疗结肠炎。
溃疡性结肠炎不吃什么
在溃疡性结肠炎的饮食中,应避免食用会增加体内炎症并刺激肠道的食物,例如:
- 富含脂肪和油炸食品的食物 ,重要的是要避免人造黄油,豆油和玉米油等高度加工的脂肪; 咖啡因 :咖啡,绿茶,红茶,伴侣茶,可乐汽水,巧克力。 腹泻期间应避免食用这些食物; 胡椒和辣酱; 富含纤维的食物 ,例如燕麦和麦麸,种子,爆米花和叶类蔬菜,因为它们会引起腹泻; 牛奶和乳制品 ,适合乳糖不耐症的人。 通常过量的糖和甜食 ,因为它们会增加肠道的炎症并恶化肠道菌群; 加工肉类,例如香肠,香肠,火腿,博洛尼亚,火鸡胸脯,香肠和培根; 富含盐和防腐剂的工业产品 ,例如包装的零食,工业化饼干和速冻的现成食品,例如烤宽面条和比萨饼; 粉末状的现成调味料 ,例如鸡肉和牛肉汤,以及现成的调味料; 酒类饮料 。
借助食物日记,可以更轻松地识别出哪些食物会使症状恶化,但是上述食物通常会使症状恶化或引发危机。
溃疡性结肠炎患者还经常患有乳糖不耐症,在这种情况下,避免食用乳制品。 其他人可能不耐受麸质,低聚果糖或对其他食物过敏。 在这种情况下,理想的做法是咨询营养学家,以免饮食限制过多,同时避免引起过敏的原因。
你可以吃什么
为了帮助肠道缩小,改善肠道菌群并防止新的发作,建议一整天吃几次,小部分,仔细咀嚼食物,在安静的地方吃,并以简单的方式烹饪食物(不要太多)调味品)蒸,避免油炸和调味。
没有科学证据表明可以通过单一饮食来预防或治愈结肠炎,但是,可以遵循的一些建议包括:
1.瘦肉和鱼
对于患有这种疾病的人来说,饮食蛋白质非常重要,因为由于营养吸收不良,人们经常会失去一些肌肉。 因此,在结肠炎危机期间,重要的是增加蛋白质的摄入量,建议每公斤体重摄入1.2至1.5 g。
要消耗的蛋白质必须低脂肪,因此,理想的选择是赌鱼,鸡蛋,鸡肉和去皮火鸡。 如果是红肉,最好选择瘦肉,因为它不含可见的脂肪,但每周只能吃1至2次。
2.牛奶和乳制品
患有溃疡性结肠炎的人可以食用牛奶及其衍生物,例如酸奶或奶酪,但是,由于某些人还可能患有乳糖不耐症,因此,重要的是要意识到可能表明这种不耐症的症状,例如增加例如,食用后出现腹痛,腹部肿胀或腹泻。 如果发生这种情况,应尝试从饮食中去除这些食物,并尝试确定症状是否有所改善。 另一种选择是选择不含乳糖的食物。
如果有必要从饮食中去除牛奶,则重要的是摄取其他来源的钙,例如杏仁或亚麻籽。 查看含钙丰富食物的完整列表。
对于牛奶和乳制品消费没有问题的人们,理想的做法是少量食用,并优先选择脂肪含量较低的那些产品。 例如,酸奶或开菲尔酒是极好的选择,因为它们还含有大量改善肠道菌群的益生菌。
3.水果和蔬菜
尽管它们是健康的,但水果和蔬菜应无皮,无蔗渣,无种子食用,尤其是在结肠炎发作期间。 此外,还必须将其煮熟,以利于它们在肠内的吸收,并避免过多的肠刺激。 这是因为,由于水果和蔬菜中含有大量的纤维,它们可以极大地刺激肠蠕动,最终会加剧疼痛和危机引起的其他症状。
应以任何方式避免使用的一些蔬菜包括西兰花和花椰菜,因为它们会增加肠内气体的产生,导致不适感;请参见产生多种气体的食物的其他示例,应避免。
4.天然香料
为了使食物具有风味,应优先选择脱水的芳香草药,例如欧芹,迷迭香,香菜或罗勒,以及洋葱和大蒜,因此避免使用立方体调味料,盐或胡椒粉。
5.好脂肪
少量食用优质脂肪对溃疡性结肠炎患者也有好处,因为必需脂肪酸和欧米伽3的增加可作为体内的天然抗炎药。 这些脂肪主要是特级初榨橄榄油,椰子油,鳄梨,鲑鱼,鳟鱼,沙丁鱼和亚麻籽油。 查看其他抗炎食品。
6.水
溃疡性结肠炎可引起腹泻,在某些情况下还会引起便秘。 在这两种情况下,增加摄入的水量以保持充足的水分非常重要。 但是,也可以使用其他选择,例如滤过的天然果汁或茶。
7.碳水化合物
碳水化合物是重要的能量来源,因此,建议食用富含这种营养素的食物,例如白米,白面包或土豆,避免食用它们的全部形式,因为它们含有大量的纤维,可以最终加剧了结肠炎的症状。
纤维消耗应该如何
纤维会在一些活动性溃疡性结肠炎患者中引起问题,引起腹痛并使腹泻恶化。 纤维存在于蔬菜,水果,坚果和谷物中,纤维有两种类型:可溶和不可溶。 在溃疡性结肠炎的情况下,应首选可溶性纤维,因为它们可以帮助改善胃肠道症状。
可溶性纤维是一种可溶于水并在肠道内形成凝胶的物质,有助于减少肠道运输,从而减少腹泻。 包含这种纤维的某些食物包括梨,胡萝卜,苹果,番石榴,绿色香蕉,鳄梨和萝卜。
大多数食物都包含可溶性和不溶性纤维,因此将它们煮熟,去壳和去除种子有助于减少不溶性纤维的数量。 重要的是要记住,当人处于危机中,患有活动性溃疡性结肠炎时,不应大量摄入任何类型的纤维,因为它会使症状恶化。
可能有用的补品
在结肠炎的治疗过程中,益生菌补充剂有助于调节肠道菌群,改善消化,预防腹泻和便秘以及减少气体形成。
可以使用的另一种补充剂是胶囊中的omega-3,它有助于减少体内炎症并改善免疫系统。 但是,重要的是要记住,任何饮食补充都必须由医生或营养师开处方。
