豆油是从大豆中提取的一种植物油,富含多不饱和脂肪,omega 3和6和维生素E,被广泛用于厨房(尤其是 快餐店) ,因为它便宜时与其他类型的油相比。
尽管豆油富含欧米茄和维生素E,但仍在广泛讨论豆油的利弊,因为它取决于其使用方式和消耗量,例如能够预防和促进心血管疾病。
豆油是好是坏?
豆油的危害和益处仍在广泛讨论,因为它根据油的消耗方式和数量而变化。 据认为,仅在日常食品的制备中少量消费的豆油可以帮助降低总胆固醇和LDL,例如预防心脏病。
豆油除了对心脏有保护作用外,还可以刺激免疫系统,预防骨质疏松症和改善皮肤健康。
另一方面,当大量使用大豆油或将其重新使用或加热到180ºC以上时,豆油可能对健康没有好处。 这是因为,当将油加热到超过180ºC时,其成分会降解并对身体产生毒害,此外还会促进炎症过程和细胞氧化,从而增加发生心脏病的机会。 。
另外,例如,豆油还可增加患糖尿病,肝病和肥胖症的风险。
使用方法
由于人们经常讨论使用豆油的正面和负面影响,因此仍未明确定义豆油的使用方式。 但是,人们认为1汤匙大豆油足以制备食物,并对人的健康产生积极影响。
