Farinata是非政府组织Plataforma Sinergia生产的一种面粉，由多种食物混合而成，例如豆类，大米，土豆，西红柿以及其他水果和蔬菜。 这些食品是在非常接近失效日期或超出商业化标准时由工业，饭店和超级市场捐赠的，这通常仅意味着它们的格式或大小不适合一般商业使用。
捐赠后，这些食物会经历去除所有水分的过程，并被压碎直到达到面粉的稠度为止，这与制作奶粉的过程类似。 此过程可保持食物中的营养成分并提高其有效性，从而使面粉可以存储和使用长达2年。
Farinata的好处
使用Farinata具有以下健康益处：
- 富含蛋白质，促进肌肉生长和维持；富含纤维，改善肠道运输；富含蛋白质，铁和叶酸，预防贫血；富含维生素C，改善免疫系统；体重增加，特别是对于体重不足的人。
此外，使用Farinata可使低收入人群从优质食品中获取营养和健康安全的面粉，但这种面粉会被浪费掉。
如何使用Farinata
Farinata可以包含在各种食物中，例如汤，面包，蛋糕，派，饼干和小吃的制备中。 由于其一致性会因所使用的食物而异，因此调整食谱以充分利用粉状食物也很重要。
此外，它还可以用于提高易于使用的简单制剂（如汤，粥，果汁和维生素）的营养价值。 这种面粉已经在一些向无家可归和低收入人群分发食物的机构中使用，多里亚市长领导下的圣保罗市正计划将这种面粉纳入学校和日托中心的食物中。
Farinata的常见疑问和危险
有关使用粉状粉的疑问尤其在于其营养成分，这通常是未知的，因为最终面粉是根据收到的捐赠制成的不同食物的混合物。
此外，尚不知道当圣保罗市开始使用该产品时，其生产是否对健康完全安全，因为非政府组织Plataforma Sinergia可能无法生产足够的产品来满足学校网络的需求。城市。
