开菲尔（Kefir）：这是什么，好处和做法

开菲尔是一种饮料，可改善肠道菌群，帮助免疫力并改善肠道运输，因为它由细菌和益生菌酵母组成，也就是说，它们可促进生物体的整体健康。

开菲尔细菌可以在家中安全地生长，并且这种饮料的生产非常容易，类似于天然酸奶的生产。开菲尔有两种类型，牛奶和水，它们包含相同的细菌和酵母菌，但适应不同的环境。另外，这两种开菲尔可以根据其组成中存在的酶进行区分。

开菲尔的好处

作为益生菌食品，开菲尔的主要好处是：

减少便秘 ，因为良好的细菌可以改善消化并增加肠道运输； 抵抗肠道炎症 ，因为拥有健康的菌群是预防疾病的主要因素； 促进消化; 减肥，因为它富含蛋白质且卡路里较低；富含钙，可抗击骨质疏松症 ； 预防和抵抗胃炎 ，尤其是幽门螺杆菌引起的胃炎； 增强免疫系统 ，维持健康的肠道菌群，防止微生物通过肠道感染。

此外，开菲尔平衡肠道菌群并改善营养吸收，使其非常适合接受抗生素治疗且需要调节肠道运输的人。看看什么是益生菌，以及它们的用途。

如何使用开菲尔减肥

牛乳气酒是一种低热量的食物，因为100克热量只有37卡路里，因此它是减肥饮食的好选择。它可以用来代替牛奶或酸奶，对于那些肠子狭窄的人来说，它是一个极好的选择。

每天可以吃1次，例如早餐或点心。为了使味道更令人愉悦，您可以添加一点蜂蜜使其变甜，或者以维生素的形式添加香蕉或草莓等水果。

开菲尔有助于放松肠道，因此，当经常排空时，可能会注意到腹部在第一周的肿胀程度降低，因为它可以改善消化和抵抗便秘，但要使体重持续下去，应该：如果您节食减肥并定期运动。查看更多秘方来结束便秘。

哪里可以买到开菲尔

可以在网站上购买开菲尔谷物，在超市或保健食品商店中都可以买到开菲尔牛奶，但是朋友之间或网站上的捐赠非常普遍，因为这些谷物是在液态环境中生长的，繁殖，必须除去一部分以防止过度生长，因此在家中拥有它的人通常将其提供给家人和朋友。

开菲尔谷物也被称为藏族蘑菇，酸奶植物，酸奶蘑菇，酸奶菌和雪莲。它们起源于高加索地区，由对调节肠道有益的不同微生物组成。

牛奶牛乳气酒粒

如何制作牛奶开菲尔

开菲尔的制备非常简单，类似于自制天然酸奶。您可以使用任何类型的牛奶，牛，山羊，绵羊或植物奶，椰子，大米或杏仁。

成分

100克牛奶开菲尔1升牛奶

制备方法

将开菲尔粒，鲜奶，巴氏杀菌或非巴氏杀菌，脱脂，半脱脂或整粒放入玻璃容器中。将内容物在室温下放置约24小时。将发酵乳过滤以分离并回收添加到更多新鲜乳中的谷物，重复此过程。

被过滤的液体发酵开菲尔可以立即食用，也可以保存在冰箱中以备后用。

如何制作开菲尔水

用椰子水或矿泉水加红糖或红糖制成开菲尔酒。

成分

我们有各种各样的产品可供选择，并且我们有各种各样的产品可供选择。

制备方法

在玻璃瓶中，放入水和红糖，并充分稀释。添加开菲尔谷物，并用纸巾，纱布或尿布盖住罐子的嘴，并用松紧带固定，以确保安全。在室温下放置在黑暗的地方发酵24至72小时。发酵越多，最终饮料的甜味就越少。发酵后，将谷物过滤以用于下一次发酵。

水开菲尔谷物

品尝开菲尔水

发酵后，可将开菲尔酒与果汁，茶，生姜混合，然后将其干燥或新鲜或干果调味。发酵会使饮料略微碳酸化，使其可以品尝以制成自制软饮料。

开菲尔水在冰箱中可持续3天1周，可作为小吃或午餐或晚餐的佐餐。康乃馨是另一种与餐食一起改善健康的发酵饮料。进一步了解其康普茶的好处及其用法。

如何生长和照顾开菲尔

为使开菲尔始终健康高效，每次发酵后应始终将其保存在装有牛奶或糖水的容器中，切记不要使用金属器皿，并始终用纱布或干净的布覆盖容器。纸巾，使其不与苍蝇或蚂蚁接触。在温暖的日子或为了延迟发酵过程，您可以将开菲尔存放在冰箱中，但是如果您想花更多的时间而不使用开菲尔进行发酵，则必须将咖啡豆保存在有盖的容器中并冷冻。

开菲尔酒会随着发酵逐渐生长，并产生浓稠的液体或黏性物质，因此有必要每周至少一次在水中清洗谷物。可以将一部分谷物保存在冰箱中以保持一定的储备，剩余的盈余可以捐赠给其他人在家生产他们的开菲尔，要记住，牛奶开菲尔的谷物必须与水开菲尔的谷物分开。

不应使用绿色，淡黄色或棕色的开菲尔粒，因为这表明它们不再能够食用。