辣椒的味道非常浓郁，可以生吃，煮熟或烤制食用，用途广泛，科学上也称为 辣椒 。 有黄色，绿色，红色，橙色或紫色的胡椒，并且水果的颜色会影响味道和香气，但它们都非常芳香，对皮肤，血液循环非常有益，并能丰富均衡和多样化的饮食。
这种蔬菜富含维生素A，C，B维生素和矿物质，并具有抗氧化和抗衰老特性以及其他健康益处。
有什么好处
辣椒最重要的好处是：
- 由于其抗氧化剂成分能抵抗自由基，从而增强了免疫系统；由于抗氧化剂和B族维生素具有抗衰老作用，是细胞生长和更新所不可或缺的。 此外，维生素C还有助于胶原蛋白的形成；由于维生素C的存在，有助于铁的吸收；由于其成分中含有钙，因此有助于维护骨骼和牙齿的健康；它有助于维持牙齿的健康。由于维生素A和C中的成分，因此具有健康的视力。
此外，辣椒还是减肥食品中的好食物，因为它们的热量极少，有助于保持饱腹感。
如何充分享受福利
胡椒必须重，茎绿色健康，皮肤必须柔软，紧实且无皱纹，避免出现凹痕或黑点。 保存胡椒粉的一个好方法是放在冰箱的塑料袋中，无需清洗。
为了利用其组成中的脂溶性类胡萝卜素，可以将它们与橄榄油一起调味食用，这有助于它们在体内的运输并优化其吸收。
营养信息
下表显示了100克黄，绿或红辣椒的营养成分：
| 黄椒 | 青椒 | 红灯笼椒 | |
|---|---|---|---|
| 能量 | 28大卡 | 21大卡 | 23大卡 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 1.1克 | 1.0克 |
| 血脂 | 0.4克 | 0.2克 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 6克 | 4.9克 | 5.5克 |
| 纤维类 | 1.9克 | 2.6克 | 1.6克 |
| 钙质 | 10毫克 | 9毫克 | 6毫克 |
| 镁 | 11毫克 | 8毫克 | 11毫克 |
| 磷素 | 22毫克 | 17毫克 | 20毫克 |
| 钾盐 | 221毫克 | 174毫克 | 211毫克 |
| 维生素C | 201毫克 | 100毫克 | 158毫克 |
| 维生素A | 0.67毫克 | 1.23毫克 | 0.57毫克 |
| 维生素B6 | 0.06毫克 | -- | 0.02毫克 |
为了保持辣椒的营养品质，最好应将其以生吃的方式食用，但是即使将其煮熟，它也将继续对健康有益。
辣椒食谱
辣椒可用于制备各种食谱，例如汤，色拉和果汁，或仅用作伴奏。 胡椒食谱的一些例子是：
1.胡椒粉
酿胡椒粉的配方可如下制备：
成分
- 140克糙米； 4种颜色的辣椒； 2汤匙橄榄油； 1瓣切碎的大蒜； 4瓣切碎的洋葱； 1瓣切碎的芹菜杆； 3汤匙切碎的核桃； 2棵去皮切碎的西红柿； 1汤匙柠檬汁； 50克葡萄干； 4汤匙磨碎的奶酪； 2汤匙新鲜罗勒；盐和胡椒粉调味。
制备方法
将烤箱预热至180ºC，然后在盛有盐的水容器中煮饭约35分钟，最后沥干水分。 同时，用小刀切辣椒的顶部，除去种子，将两部分放在沸水中两分钟，最后除去并沥干水分。
然后，在大煎锅中将一半的油加热，然后将大蒜和洋葱炒熟，搅拌3分钟。 然后加入芹菜，坚果，西红柿，柠檬汁和葡萄干，再炒5分钟。 从火上移开，混合大米，奶酪，切碎的罗勒，盐和胡椒粉。
最后，您可以将胡椒粉与之前的混合物一起塞入烤箱托盘，盖上锅盖，用剩余的油调味，在上面放铝箔，然后在烤箱中烘烤45分钟。
2.胡椒汁
要准备胡椒汁，有必要：
成分
- 1个无籽红辣椒； 2个胡萝卜；半个地瓜； 1茶匙芝麻。
制备方法
提取胡椒，胡萝卜和地瓜的汁，然后用芝麻打浆。 您可以将其放入冰箱。
