Nopal，也被称为金枪鱼，金巴鱼或无花果金枪鱼，其科学名称是 仙人掌印度仙人掌， 是仙人掌科植物的一种植物，在非常干燥的地区非常常见，在某些食谱中广泛用作食物例如墨西哥血统。
多项研究表明，胭脂红对健康有益，被认为是一种超级食品，因为它富含多酚，多糖，类黄酮，维生素，纤维，多不饱和脂肪和蛋白质，可保证胭脂红具有抗氧化，抗炎和降血糖的特性。
可以从胭脂红中消耗的部分是叶子，种子，水果和花朵，它们可以以不同的颜色找到，例如绿色，白色，红色，黄色和橙色。 此外，它还可以以茶，果冻，在美容和化妆品商店中发现的香精油的形式使用。
1.控制糖尿病
一些研究表明，食用500 g胭脂红可以帮助糖尿病人调节血糖，因为其成分中包括诸如多糖，可溶性纤维（如果胶）之类的物质以及其他有助于降低血糖水平的物质。并调节胰岛素的作用。
2.降低胆固醇
Nopal可以直接在肝脏中对有害的胆固醇受体（称为LDL）起作用，有助于降低胆固醇。 它还富含亚油酸，油酸和棕榈酸等多不饱和脂肪，有助于降低LDL胆固醇，增加称为HDL的良好胆固醇，从而预防心脏病的发作。
3.预防癌症
Nopal含有抗氧化剂化合物，例如酚，类黄酮，维生素C和维生素E，可保护人体细胞免受自由基造成的损害，从而降低氧化应激。 为预防癌症，建议食用200至250克胭脂浆。
4.保护神经系统细胞
这类仙人掌包含多种物质，例如烟酸，该物质对脑细胞具有保护和抗炎作用，因此降低了患痴呆症的风险。
5.促进减肥
胭脂仙人掌仙人掌是一种低热量且富含纤维的食品，因此除了增加饱腹感，减少饥饿感外，它还可以用于减肥。
6.改善消化
Nopal富含纤维，因此有助于改善消化，促进肠运输，减少便秘和腹泻症状。 此外，它有助于预防胃溃疡的发展。
胭脂红性质
Nopal具有抗炎，抗氧化，降糖，抗微生物，抗癌，保肝，抗增殖，抗溃疡，利尿和神经保护的特性。
营养信息
下表显示了每100克胭脂树的营养信息：
| 每100克胭脂红的成分 | |
| 卡路里 | 25卡路里 |
| 蛋白质类 | 1.1克 |
| 脂肪类 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 16.6克 |
| 纤维类 | 3.6克 |
| 维生素C | 18毫克 |
| 维生素A | 2微克 |
| 钙质 | 57毫克 |
| 磷素 | 32毫克 |
| 铁 | 1.2毫克 |
| 钾盐 | 220毫克 |
| 钠盐 | 5毫克 |
如何使用胭脂红
建议在食品中直接加入胭脂红200至500克，以便可以验证上述健康益处。
对于补充剂，没有明确定义的剂量，在大多数此类产品中，建议每天至少使用500至600 mg，但是，需要更多的科学研究来证明这些补充剂是否有效。真的有效，还有哪些副作用。
胭脂食谱
Nopal可以在果汁，色拉，果冻和薄煎饼中食用，该植物的丘疹很小，食用前必须用刀小心地将其去除。 可以用胭脂红准备的一些食谱是：
1.绿汁
Nopal果汁富含抗氧化剂，并且是利尿剂，有助于减少身体肿胀。 Nopal可以与任何其他水果或蔬菜一起使用。
成分
- 3片切碎的胭脂树叶子； 1片菠萝片； 2片香菜叶； 1/2黄瓜； 2颗去皮的橘子。
制备方法
所有成分必须放在搅拌机或食品离心机中。 然后就可以喝了。
2.胭脂沙律
成分
- 2片胭脂红的叶子； 1片洋葱； 2瓣大蒜； 1片中等大小的番茄； 2片香菜叶； 1块鳄梨丁；盐和胡椒粉调味；切成丁的新鲜奶酪； 1汤匙橄榄油。
制备方法
洗净胭脂叶，用刀除去刺。 将胭脂红的叶子切成正方形，然后将它们与洋葱，大蒜丁香和一小撮盐一起放在一锅水中。 煮约20分钟。 煮熟后，应将其放在玻璃容器中冷却。
最后，建议切碎洋葱，番茄，奶酪和鳄梨丁。 然后，将这些成分与胭脂红在锅中混合，最后加入橄榄油，盐和胡椒粉。
4.胭脂煎饼
成分
- 1片胭脂红叶； 1杯燕麦粉或杏仁粉； 2杯玉米粉； 1片菠菜叶；加盐调味； 2杯水。
制备方法
首先，洗净胭脂叶并去除荆棘。 然后，有必要切成小块，与菠菜和水一起放入搅拌机中。 让它跳动直到变成均匀的块。
将玉米粉，盐和燕麦粉或杏仁粉放在一个单独的容器中。 然后，将混合物放入搅拌机中搅拌直至形成稠度，使您可以用手抓住它，制作小球，放入煎锅或任何其他类型的平底锅中直至煮熟。
馅料可以用例如白奶酪，蔬菜或切碎的烤鸡或条状制成。
副作用
某些可能的副作用与使用胭脂红作为补充有关，可能是头痛，恶心或腹泻。
禁忌症
孕妇或哺乳期妇女不应服用胭脂红补品，因为尚未科学证明过使用这些产品。 在使用降血糖药物的糖尿病患者中，胭脂红的使用只能在医生的指导下进行，因为使用胭脂红会导致低血糖症。
