酸性食品是那些能够促进血液中酸度增加，使人体更加努力地维持正常血液pH值，削弱免疫系统并增加其他疾病风险的食品。
一些理论，例如碱性饮食的理论，认为酸性食物可以改变血液的pH值，使其更呈酸性，但是这是不可能的，因为人体具有的酸碱平衡对于新陈代谢至关重要。和细胞功能，因此血液的pH值必须保持在7.36和7.44之间。 为了保持这些值，人体具有不同的机制来帮助调节pH值并补偿可能发生的任何变化。
有些疾病或状况可能会使血液酸化，在这些情况下，根据严重程度，这可能会使人身处于危险之中。 但是，据信酸性食品可以在此pH范围内使血液变得更酸性，从而使人体更加努力地将血液的pH保持在正常范围内。
但是，重要的是要提到尿液的pH值不能反映人的总体健康状况，也不能反映血液的pH值，并且可能受饮食以外的其他因素的影响。
酸性食品清单
可以改变pH值的酸性食物包括：
- 谷物 ：大米，榕，小麦，玉米，刺槐豆，荞麦，燕麦，黑麦，格兰诺拉麦片，小麦胚芽和用这些谷物制得的食品，例如面包，面食，饼干，蛋糕和法式吐司； 水果 ：李子，樱桃，蓝莓，桃子，葡萄干和罐头水果； 牛奶和乳制品 ：冰淇淋，酸奶，奶酪，奶油和乳清； 鸡蛋; 调味料 ：蛋黄酱，番茄酱，芥末，塔巴斯科，芥末，酱油，醋； 干果：巴西坚果，花生，开心果，腰果，花生； 种子：向日葵，奇亚，亚麻籽和芝麻； 巧克力，白糖，爆米花，果酱，花生酱；脂肪：黄油，人造黄油，油，橄榄油和其他含脂肪的食物； 鸡肉，鱼类和肉类 ，尤其是加工后的肉类，例如香肠，火腿，香肠和波隆纳。 那些脂肪较少的人酸性也较低。 贝类：贻贝，牡蛎； 豆类 ：豆类，小扁豆，鹰嘴豆，大豆； 饮料 ：汽水，工业化果汁，醋，葡萄酒和酒精饮料。
如何在饮食中加入酸性食物
根据碱性饮食，饮食中可以包含酸性食物，但是，它们必须占饮食的20％至40％，其余20％至80％的食物必须是碱性的。 当包括酸性食物时，应优先选择天然且加工不良的食物，例如豆类，小扁豆，坚果，奶酪，酸奶或牛奶，因为它们是人体必需的食物，而应避免糖和白面粉。
富含水果，蔬菜和天然食品的饮食含有维生素，矿物质和抗氧化剂，可使人体轻松调节血液的pH值，使其接近碱性pH，有利于免疫系统并预防疾病的出现。
