理想情况下，糖尿病蛋糕应该不含精制糖，因为它很容易被吸收并导致血糖升高，从而加重了疾病，使治疗变得困难。 此外，这种蛋糕还应含有大量的纤维，因为它有助于延迟和调节碳水化合物的吸收，从而使血糖水平保持平衡。
尽管它们更适合糖尿病患者，但不应经常食用这些蛋糕，因为即使它们的碳水化合物含量低，但如果经常食用，它们也会改变糖水平。 因此，这些食谱仅用于特殊场合。
李子和燕麦蛋糕
该配方不含精制糖，此外，它还含有大量的纤维，燕麦和新鲜的李子，有助于调节血糖水平。 因此，在糖尿病儿童的生日聚会上使用它是一个很好的选择。
成分
- 2个鸡蛋； 1杯全麦面粉； 1杯燕麦片； 1汤匙浅人造黄油； 1杯脱脂牛奶； 1杯浅粉状甜味剂； 1匙（咖啡）发酵粉，2个新鲜李子。
制备方法
在搅拌机或搅拌机中搅拌鸡蛋，甜味剂和人造黄油，然后逐渐将燕麦，面粉和牛奶混合在一起。 面团充分混合后，将发酵粉和李子切成小块。 再次混合并放入涂油脂的锅中，在约180º的烤箱中烹饪约25分钟。
蛋糕准备好后，可以撒肉桂粉，因为它也对糖尿病有益。
橙和杏仁蛋糕馅
这块蛋糕不含精制糖，碳水化合物含量低，每片只有8克，可在生日聚会上用于患有糖尿病的人。
成分
- 1橙子； 2汤匙橙皮； 6鸡蛋； 250克杏仁粉； 1汤匙发酵粉； 1/4汤匙盐4汤匙盐甜味剂；一汤匙香草精； 115克奶油干酪； 125毫升不加糖的天然酸奶。
制备方法
将橙切成4块，然后除去种子。 然后放入搅拌机中搅拌直至获得均匀的混合物。 加入鸡蛋，杏仁粉，酵母，甜味剂，香草和盐，然后再打，直到一切混合均匀。 最后，将混合物分成两种油脂充分的形式，并在180ºC下烘烤约25分钟。
要进行馅料，将奶油干酪与酸奶混合，然后加入橙皮和另一汤匙甜味剂。
当蛋糕变冷时，切下每个蛋糕的顶部以使其更加平衡并组装各层，然后在蛋糕的各层之间放置馅料。
减肥巧克力布朗尼
此版本的受欢迎的巧克力布朗尼，除了味道鲜美外，还含有很少的糖，避免了其他蛋糕中常见的血糖峰值。 此外，由于它不含牛奶或不含麸质的食物，因此患有乳糜泻或乳糖不耐症的人也可以食用。
成分
- 75克不加糖的可可粉； 75克荞麦粉； 75克糙米粉； 1茶匙发酵粉； 1茶匙黄原胶¼茶匙）盐200克可可粉含量超过70％的巧克力切成小块; 225克龙舌兰糖浆; 2茶匙香草精; 150克香蕉泥; 150克苹果汁没有糖。
制备方法
将烤箱预热至180ºC，在方形锅中衬上一层薄薄的黄油。 然后，将可可粉，面粉，酵母，黄原胶和盐筛入容器中，搅拌混合。
在水浴中将切成薄片的巧克力与龙舌兰一起加热，然后加入香草精。 将此混合物放在干燥的配料上，并充分混合直至均匀。
最后，将香蕉汁和苹果汁混合，然后将混合物放入锅中。 烘烤约20到30分钟，或者直到您可以叉入而不会弄脏为止。
观看以下视频，了解如何在糖尿病中遵循健康均衡的饮食：
