藏红花和大蒜泥等抗炎食品通过减少体内刺激炎症的物质的产生而起作用。 此外，这些食物有助于增强免疫系统，使人体更能抵抗感冒，流感和其他疾病。
这些食物在类风湿性关节炎等炎性疾病的治疗中也很重要，因为它们有助于减轻和预防这种疾病中发生的关节痛。
控制炎症的食物清单
控制炎症的食物中富含大蒜素，omega-3脂肪酸和维生素C等物质，例如：
- 芳香草药 ，例如捣碎的大蒜，藏红花，咖喱和洋葱； 富含omega-3s的鱼，例如金枪鱼，沙丁鱼和鲑鱼； Omega-3种子 ，例如亚麻籽， 奇亚籽和芝麻； 柑橘类水果 ，例如橙子，金虎尾，番石榴和菠萝； 红色水果 ，例如石榴，西瓜，樱桃，草莓和葡萄； 油水果 ，如栗子和坚果； 蔬菜，例如西兰花，花椰菜，卷心菜和生姜； 油，椰子和橄榄油 。
为了增强免疫系统和抵抗炎症，您应该每天吃这些食物，每周吃3至5次鱼，在色拉和酸奶中添加种子，并在饭后或零食后吃水果。
饮食菜单可减轻炎症
下表显示了3天抗炎饮食菜单的示例：
| 餐点 | 第一天 | 第二天 | 第三天 |
| 早餐吧 | 天然酸奶冰沙配4个草莓+ 1片全麦面包加米纳斯奶酪 | 不加糖的咖啡+煎蛋卷配2个鸡蛋，番茄和牛至 | 不加糖的咖啡+ 100毫升牛奶+ 1个奶酪绉 |
| 早间小吃 | 1香蕉+ 1 col花生酱汤 | 1个苹果+ 10个栗子 | 1杯绿汁 |
| 午餐/晚餐 | 1/2片烤三文鱼+烤土豆和西红柿，洋葱和辣椒，并用上等香草和大蒜调味 | 4列糙米+ 2列豆汤+番茄酱和罗勒烤鸡 | 金枪鱼意面配香蒜酱+淋上橄榄油的绿色沙拉 |
| 下午点心 | 1杯橙汁+ 2片油炸奶酪和橄榄油，牛至和切碎的西红柿 | 原味酸奶配蜂蜜+ 1毫升燕麦汤 | 不加糖的咖啡+ 1小木薯粉加鸡蛋 |
除了增加消炎食品的消费量，减少对人体发炎的食品的消费也很重要，这些食品主要是加工肉类，例如香肠，香肠和培根，冷冻富含脂肪的现成食品，例如烤宽面条，披萨还有汉堡包和 快餐 。 了解如何制作抗炎饮食。
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