当人体缺乏一种或多种维生素时，就会发生维生素缺乏症，这几乎总是由饮食很受限制，某些食物的营养不良引起的，例如素食主义者的动物产品。
但是，由于某些健康问题（例如肝脏问题，肠道变化或更严重的疾病，如厌食症或癌症）也可能导致维生素缺乏。
1.缺乏维生素A
尽管很少见，但是当减少富含这种维生素的食物（例如牛奶，奶酪，胡萝卜或菠菜）的摄入量时，可能会缺乏维生素A。 但是，例如，在患有肝脏问题或吸收不良综合征的人中也缺乏维生素A。
主要症状：主要症状是眼睛的变化，例如干眼和斑点，可引起夜盲症。 但除此之外，其他迹象还包括感冒和感冒，皮肤和口腔干燥，食欲不振和头痛。
如何治疗：通常应每天补充维生素A 进行治疗 。 但是，维生素A的量必须始终由医生或营养师来计算，因为过量的这种维生素可能对身体有毒。
2.缺乏维生素B
复杂的B族维生素可分为几个亚组，因此缺乏所有B型维生素非常罕见，尤其是在厌食症中，几乎所有食物的摄入量都明显减少。
最经常缺乏的B复合维生素是：
- 维生素B1
维生素B1的缺乏（也称为脚气病）可能是由于以下几个问题而发生的，例如碳水化合物食物摄入减少，癌症，甲状腺功能亢进，肝脏问题或利尿药使用过多。 另外，在怀孕期间也可能缺乏这种维生素，因为它是女性生命中身体需要大量维生素的阶段。
主要症状：可能出现诸如乏力和过度疲劳，频繁的肌肉痉挛，全身不适，心heart，体液retention留或记忆力不足等症状。
如何治疗：这种维生素的补充通常至少使用6个月。 但是，建议改变饮食，停止喝含酒精的饮料，并增加富含维生素的食物的摄入量。 查看含维生素B1的食物的完整列表。
- 维生素B6
除了减少含维生素B6的食物的摄入量外，在患有肾脏问题，肠病，类风湿性关节炎或过量饮酒的人中也会缺乏这种维生素。
主要症状：这种维生素对神经系统非常重要，因此，缺乏维生素会引起混乱，沮丧，免疫系统减弱，舌头肿胀，皮肤问题和贫血。
如何治疗：除了增加摄取富含维生素的食物（例如鲑鱼，鸡肉或香蕉）的摄入量之外，建议使用维生素B6补充剂。 满足其他富含维生素B6的食物。
- 维生素B12
素食主义者中这类维生素的缺乏更为常见，因为维生素B12的主要来源是动物来源的产品，例如鸡蛋，肉或奶酪，它们不是最严格的素食饮食的一部分。 但是，内在因子降低的人也可能缺乏这种维生素，内在因子是胃中产生的一种物质，有助于吸收维生素B12。
主要症状：维生素B12缺乏是贫血的主要原因之一，因此，体内缺乏维生素B12的某些症状可能包括过度疲劳，体重减轻，手脚发麻，混乱，平衡不佳或疮口。例如嘴
如何治疗：建议改变饮食，增加富含这种维生素的食物的消费量。 但是，对于素食者或缺乏内在因素的人，可能需要注射维生素。 了解有关这种维生素缺乏的更多信息。
还要检查每种B复合维生素缺乏症状的完整列表。
3.缺乏维生素C
人体无法产生维生素C，因此必须通过橙子，菠菜或西红柿等食物将其摄入饮食中。 此外，肠道吸收变化的人，如克罗恩氏病或溃疡性结肠炎，也缺乏这种维生素的高风险。
主要症状：最初的症状包括疲倦，肌肉疼痛和皮肤上的紫色斑点，但是，随着问题的恶化，牙龈肿胀和出血，反复感染或牙齿脱落可能会出现。
如何治疗：除了摄取维生素C补充剂外，还必须增加富含维生素的食物的摄取。 查看哪些食物中的维生素C含量最高。
4.缺乏维生素D
除了减少摄入含维生素D的食物（例如鲑鱼，鸡蛋或沙丁鱼）外，例如，如果没有足够的阳光照射，也可能会缺乏这种维生素。
主要症状：最常见的体征是骨痛和肌肉无力。 但是，随着时间的流逝，儿童可能会出现更严重的问题，例如心血管疾病，癌症或严重的哮喘。
如何治疗：增加含维生素D的食物的摄入量，并使用这种维生素D的补充剂。此外，建议增加安全的日照，因为人体在阳光下能够产生维生素D。 看看哪些食物可以添加到您的饮食中。
5.缺乏维生素K
维生素K的缺乏在婴儿中更为常见，这是由诸如胎盘所传递的维生素水平低，肝脏早熟或孕妇晶状体维生素K含量降低等问题引起的。 然而，维生素K缺乏症也会在成年人中发生，例如酒精中毒，吸收不良综合征或使用抗生素等。
主要症状：维生素K缺乏会导致血液凝固问题，频繁出血和皮肤淤青等症状。
如何治疗：建议使用维生素K补充剂，应由医生计算。 此外，增加富含维生素K的食物的摄入量也很重要。请参见维生素K含量最高的食物列表。
