葡萄干,也称为葡萄干,是一种干燥的葡萄,由于果糖和葡萄糖含量高,已经脱水并具有甜味。 这些葡萄可以生吃,也可以在不同的菜肴中食用,并且根据其类型可以有不同的颜色。 最常见的是黄色,棕色和紫色。
食用葡萄干只要适度食用,就可以带来许多健康益处,因为它们具有足够的纤维和酒石酸,这种物质有助于肠道健康。 此外,这种类型的葡萄还提供能量,具有抗氧化作用,并含有大量的维生素和矿物质。
葡萄干的主要健康益处是:
1.预防便秘
葡萄干富含可溶性和不溶性纤维,有助于增加粪便的体积并使其更柔软,从而刺激肠道功能并促进其排出。 另外,葡萄干还提供了更大的饱腹感,因此,如果少量食用,则可能导致体重减轻。
这种干果也被认为是益生元,因为它富含酒石酸,这种酸会被肠道细菌发酵,并有助于改善肠道功能。
2.改善骨骼健康
葡萄干富含钙质,是骨骼组织中非常重要的矿物质,因此可以作为饮食中改善和维持骨骼和牙齿健康的良好补充。 因此,除了保持骨骼强壮外,它们还可以预防骨质疏松症的发作。
此外,葡萄干还包含一种称为硼的寡元素,可促进钙,镁,磷和维生素D的吸收,而钙,镁,磷和维生素D则是整个骨骼系统和神经系统必不可少的。 因此,葡萄干中存在的硼可以帮助预防关节炎,这一研究结果证明,骨关节炎患者的微量元素含量非常低。
3.消除自由基
葡萄干富含抗氧化剂,如类黄酮,酚和多酚,它们是有助于减轻氧化应激,消除自由基并防止细胞损伤的化合物。 因此,葡萄干可以帮助降低患慢性疾病如心脏病或癌症的风险。
4.预防贫血
葡萄干是铁的良好来源,因此它改善了氧向人体细胞的运输,并促进了红血球的产生,从而防止了由于铁缺乏引起的贫血的发生。
5.保护心脏健康
葡萄干中存在的纤维具有减少肠道中不良胆固醇吸收的能力,从而可以保持血液中胆固醇和甘油三酸酯的含量更高,并防止脂肪沉积在血管中。 此外,由于它也是一种抗氧化剂,可降低细胞受损的风险,因此,葡萄干可降低心血管疾病的风险。
葡萄干的营养信息
在此表中,列出了每100克葡萄干的营养信息:
100克葡萄干的营养成分 | |
卡路里 | 294 |
蛋白质类 | 1.8克 |
血脂 | 0.7克 |
碳水化合物 | 67克 |
糖类 | 59克 |
纤维类 | 6.1克 |
胡萝卜素 | 12微克 |
叶酸 | 10微克 |
钠盐 | 53微克 |
钾盐 | 880毫克 |
钙质 | 49毫克 |
磷素 | 36毫克 |
镁 | 43毫克 |
铁 | 2.4毫克 |
硼 | 2.2毫克 |
如何食用葡萄干
要以健康的方式食用葡萄干,重要的是要少量食用,因为它们的热量很高并且含有大量的糖。 但是,只要适量食用,葡萄干可以带来一些健康益处。 推荐的食物是2汤匙,例如添加到酸奶,沙拉,谷物,蛋糕或格兰诺拉麦片中。
对于糖尿病患者,葡萄干具有平均血糖指数,因此意味着他们可以适度增加血液中的糖水平,并且只要饮食控制良好,就可以食用。平衡。
1.葡萄干燕麦饼干
成分
- 1½杯燕麦片;¼红糖; 2鸡蛋; 1杯杏仁奶;¼杯不加糖的纯酸奶; 1茶匙香草;¾杯面粉; 1茶匙);盐; 1茶匙小苏打; 1茶匙粉状配方; 1茶匙肉桂; 1/2杯葡萄干。
制备方法
在一个碗里,将燕麦和杏仁奶混合。 然后加入糖,鸡蛋,酸奶和香草,搅拌直至获得均匀的混合物。 逐渐添加面粉,肉桂粉,小苏打和酵母。 最后,加入葡萄干,将混合物切成小块,然后在375º下烘烤15至20分钟。 此食谱产生10个Cookie。
2.大米和葡萄干和坚果
成分
- 2汤匙葡萄干; 1/4杯核桃,杏仁或腰果; 1杯米饭;½切碎的洋葱; 2杯水或鸡汤;盐和胡椒粉调味。
制备方法
用中火将少许油倒入小锅中。 将洋葱煎至金黄色,然后加入米饭,葡萄干,盐和胡椒粉。 加水,等待沸腾。 开始沸腾时,将其置于小火上并盖上锅15至20分钟。 最后,将锅从火上移开,然后加入杏仁,核桃或腰果。
