葡萄干，也称为葡萄干，是一种干燥的葡萄，由于果糖和葡萄糖含量高，已经脱水并具有甜味。 这些葡萄可以生吃，也可以在不同的菜肴中食用，并且根据其类型可以有不同的颜色。 最常见的是黄色，棕色和紫色。
食用葡萄干只要适度食用，就可以带来许多健康益处，因为它们具有足够的纤维和酒石酸，这种物质有助于肠道健康。 此外，这种类型的葡萄还提供能量，具有抗氧化作用，并含有大量的维生素和矿物质。
葡萄干的主要健康益处是：
1.预防便秘
葡萄干富含可溶性和不溶性纤维，有助于增加粪便的体积并使其更柔软，从而刺激肠道功能并促进其排出。 另外，葡萄干还提供了更大的饱腹感，因此，如果少量食用，则可能导致体重减轻。
这种干果也被认为是益生元，因为它富含酒石酸，这种酸会被肠道细菌发酵，并有助于改善肠道功能。
2.改善骨骼健康
葡萄干富含钙质，是骨骼组织中非常重要的矿物质，因此可以作为饮食中改善和维持骨骼和牙齿健康的良好补充。 因此，除了保持骨骼强壮外，它们还可以预防骨质疏松症的发作。
此外，葡萄干还包含一种称为硼的寡元素，可促进钙，镁，磷和维生素D的吸收，而钙，镁，磷和维生素D则是整个骨骼系统和神经系统必不可少的。 因此，葡萄干中存在的硼可以帮助预防关节炎，这一研究结果证明，骨关节炎患者的微量元素含量非常低。
3.消除自由基
葡萄干富含抗氧化剂，如类黄酮，酚和多酚，它们是有助于减轻氧化应激，消除自由基并防止细胞损伤的化合物。 因此，葡萄干可以帮助降低患慢性疾病如心脏病或癌症的风险。
4.预防贫血
葡萄干是铁的良好来源，因此它改善了氧向人体细胞的运输，并促进了红血球的产生，从而防止了由于铁缺乏引起的贫血的发生。
5.保护心脏健康
葡萄干中存在的纤维具有减少肠道中不良胆固醇吸收的能力，从而可以保持血液中胆固醇和甘油三酸酯的含量更高，并防止脂肪沉积在血管中。 此外，由于它也是一种抗氧化剂，可降低细胞受损的风险，因此，葡萄干可降低心血管疾病的风险。
葡萄干的营养信息
在此表中，列出了每100克葡萄干的营养信息：
| 100克葡萄干的营养成分 | |
| 卡路里 | 294 |
| 蛋白质类 | 1.8克 |
| 血脂 | 0.7克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 糖类 | 59克 |
| 纤维类 | 6.1克 |
| 胡萝卜素 | 12微克 |
| 叶酸 | 10微克 |
| 钠盐 | 53微克 |
| 钾盐 | 880毫克 |
| 钙质 | 49毫克 |
| 磷素 | 36毫克 |
| 镁 | 43毫克 |
| 铁 | 2.4毫克 |
| 硼 | 2.2毫克 |
如何食用葡萄干
要以健康的方式食用葡萄干，重要的是要少量食用，因为它们的热量很高并且含有大量的糖。 但是，只要适量食用，葡萄干可以带来一些健康益处。 推荐的食物是2汤匙，例如添加到酸奶，沙拉，谷物，蛋糕或格兰诺拉麦片中。
对于糖尿病患者，葡萄干具有平均血糖指数，因此意味着他们可以适度增加血液中的糖水平，并且只要饮食控制良好，就可以食用。平衡。
1.葡萄干燕麦饼干
成分
- 1½杯燕麦片；¼红糖； 2鸡蛋； 1杯杏仁奶；¼杯不加糖的纯酸奶； 1茶匙香草；¾杯面粉； 1茶匙）；盐； 1茶匙小苏打； 1茶匙粉状配方； 1茶匙肉桂； 1/2杯葡萄干。
制备方法
在一个碗里，将燕麦和杏仁奶混合。 然后加入糖，鸡蛋，酸奶和香草，搅拌直至获得均匀的混合物。 逐渐添加面粉，肉桂粉，小苏打和酵母。 最后，加入葡萄干，将混合物切成小块，然后在375º下烘烤15至20分钟。 此食谱产生10个Cookie。
2.大米和葡萄干和坚果
成分
- 2汤匙葡萄干； 1/4杯核桃，杏仁或腰果； 1杯米饭；½切碎的洋葱； 2杯水或鸡汤；盐和胡椒粉调味。
制备方法
用中火将少许油倒入小锅中。 将洋葱煎至金黄色，然后加入米饭，葡萄干，盐和胡椒粉。 加水，等待沸腾。 开始沸腾时，将其置于小火上并盖上锅15至20分钟。 最后，将锅从火上移开，然后加入杏仁，核桃或腰果。
