富含槲皮素的食物是刺激和增强免疫系统的好方法，因为槲皮素是一种抗氧化剂，可以清除体内的自由基，防止对细胞和DNA的损害，从而可以预防癌症的发生。 ，例如。
此外，由于槲皮素的存在而被认为具有功能性的食品具有抗炎和抗组胺作用，有助于预防心脏病并缓解某些过敏问题的症状，例如流鼻涕，荨麻疹和嘴唇肿胀。
通常，槲皮素最丰富的食物是水果和蔬菜，因为槲皮素是一种使这些食物变色的类黄酮。 因此，水果（如苹果和樱桃）或其他食品（如洋葱，胡椒或酸豆）是槲皮素中含量最高的。
槲皮素的作用是什么
槲皮素被广泛用于预防各种健康问题的发作，因此可以用于：
- 加强免疫系统；消除体内自由基的积累；降低不良胆固醇（LDL）的水平；减少心脏病发作或中风的机会；减轻食物或呼吸道过敏的症状。
此外，槲皮素还能够改善免疫系统，因此还可用于帮助预防癌症的发展或补充各种类型癌症的临床治疗。
富含槲皮素的食物清单
| 食物（100克） | 槲皮素用量 |
| 刺山柑 | 180毫克 |
| 黄椒 | 50.63毫克 |
| 荞麦 | 23.09毫克 |
| 洋葱 | 19.36毫克 |
| 蔓越莓 | 17.70毫克 |
| 苹果皮 | 4.42毫克 |
| 红葡萄 | 3.54毫克 |
| 西兰花 | 3.21毫克 |
| 樱桃罐头 | 3.20毫克 |
| 柠檬味 | 2.29毫克 |
槲皮素的每日剂量没有建议的剂量，但是建议每天不要超过1克槲皮素，因为它会引起肾脏损害，例如导致肾功能衰竭。
除这些食物外，槲皮素还可以膳食补充剂的形式服用，可以单独出售，也可以与其他物质（例如维生素C或菠萝蛋白酶）组合出售。 在Quercetina了解有关这些补充剂的更多信息。
