酪胺存在于肉，鸡肉，鱼，奶酪和水果等食物中，并且在发酵和陈化的食物中含量更高。
富含酪胺的主要食物有：
- 饮料：啤酒，红酒，雪利酒和苦艾酒； 面包 ：由酵母提取物或陈年的奶酪和肉制成，以及自制或富含酵母的面包； 陈酿和加工过的奶酪 ：切达干酪，蓝纹奶酪，奶酪酱，瑞士奶酪，高达干酪，戈贡佐拉奶酪，帕玛森奶酪，罗马奶酪，羊乳酪和法国干酪； 水果 ：香蕉皮，干果和非常成熟的水果； 蔬菜 ：绿豆，蚕豆，发酵白菜，小扁豆，酸菜； 肉类 ：陈年肉，干或腌制的肉，鱼干，腌制或腌制的酱汁，肝脏，肉提取物，萨拉米香肠，培根，意大利辣香肠，火腿，烟熏； 其他 ：啤酒酵母，酵母肉汤，工业酱料，奶酪饼干，酵母酱，酱油，酵母提取物。
酪胺是氨基酸酪氨酸的衍生物，并参与儿茶酚胺的产生，后者是控制血压的神经递质。 体内大量的酪氨酸会导致血压升高，这对患有高血压的人来说尤其危险。
适量的三酰胺
含有适量的三酰胺的食物包括：
- 饮料 ：肉汤，蒸馏酒，淡红酒，白葡萄酒和波特酒； 没有酵母或酵母含量低的商品面包 ； 酸奶和未经巴氏消毒的乳制品； 水果 ：鳄梨，覆盆子，红李子； 蔬菜 ：四季豆，菠菜，花生； 肉 ：鱼籽和肉酱。
除这些之外，诸如咖啡，茶，可乐软饮料和巧克力等食品也含有适量的提拉米特。
注意事项和禁忌症
使用抑制MAO的药物（也称为MAOI或单氨基氧化酶抑制剂）的人不应过量食用富含三酰胺的食物，因为这可能会导致偏头痛或血压升高。
这些药物主要用于治疗抑郁症和高血压等问题。
