维生素B2，也称为核黄素，是维生素B的一部分，主要存在于牛奶及其衍生物中，例如奶酪和酸奶，还存在于肝脏，蘑菇，大豆和鸡蛋等食品中。
这种维生素对人体有益，例如刺激血液生成，维持适当的新陈代谢，促进生长并预防神经系统和视力问题，例如白内障。 在这里查看其他功能。
食物中的维生素B2量
下表显示了维生素B2的主要食物来源以及每100克食品中这种维生素的含量。
| 食物（100克） | 维生素B2的量 | 能量 |
| 水煮牛肝 | 2.69毫克 | 140大卡 |
| 全脂牛奶 | 0.24毫克 | 260大卡 |
| 米纳斯奶酪 | 0.25毫克 | 264大卡 |
| 天然酸奶 | 0.22毫克 | 51大卡 |
| 啤酒酵母 | 4.3毫克 | 345大卡 |
| 燕麦片 | 0.1毫克 | 366大卡 |
| 杏仁类 | 1毫克 | 640大卡 |
| 煮鸡蛋 | 0.3毫克 | 157大卡 |
| 菠菜 | 0.13毫克 | 67大卡 |
| 煮熟的猪里脊肉 | 0.07毫克 | 210卡路里 |
因此，由于饮食中容易包含多种富含维生素B2的食物，因此通常该维生素的缺乏与厌食或营养不良的情况有关，而厌食或营养不良则是通常食物摄入量大大减少的问题。
建议每日量
健康成年男性的维生素B2推荐量为每天1.3 mg，而女性的维生素B2推荐量为1.1 mg。
当少量食用维生素B2或面对诸如外科手术和烧伤等重大健康问题时，缺乏维生素B2会引起并发症，例如口疮，视力疲劳和生长减慢。 看到体内缺乏维生素B2的症状。
