富含维生素C的食物（例如草莓，橙子和柠檬）有助于增强人体的自然防御能力，因为它们所含的抗氧化剂可以对抗自由基，而自由基过度地有助于疾病的发作。
维生素C应该定期食用，因为它是极好的治疗剂，并且可以促进铁的吸收，在抗贫血的治疗中尤其应指出。 另外，维生素C有助于促进皮肤的愈合并改善血液循环，例如有助于预防心血管疾病，例如动脉粥样硬化。
含维生素C的食物
为了享受食物中维生素C的所有益处，建议食用天然形式的食物，因为热量会减少维生素的含量。 此外，最好吃新鲜的水果或果汁。
| 富含维生素C的食物 | 机重 | 维生素C的量 | 能量 |
| 生黄椒 | 100克 | 201.4毫克 | 29卡路里 |
| 橙汁 | 248克 | 124毫克 | 159卡路里 |
| 新鲜草莓 | 152克 | 86毫克 | 59卡路里 |
| 木瓜/木瓜 | 140克 | 86毫克 | 95卡路里 |
| 奇异果 | 76克 | 74毫克 | 40卡路里 |
| 红番石榴 | 100克 | 73.3毫克 | 42.5卡路里 |
| 哈密瓜瓜 | 160克 | 67.5毫克 | 48卡路里 |
| 番茄汁 | 242克 | 67毫克 | 27卡路里 |
| 芒果 | 207克 | 57毫克 | 133卡路里 |
| 橘色 | 96克 | 51毫克 | 44卡路里 |
| 西兰花 | 92克 | 37毫克 | 34卡路里 |
建议每日服用维生素C
建议的每日维生素C量会因人的生活方式而异。 例如，对于健康的成年人，建议的每日剂量为65毫克，而对于吸烟者，每支香烟的摄入量则为20毫克。
尽管如此，由于污染和药物的使用会干扰血液中维生素C的吸收和可用性，因此健康成年人的维生素C校正剂量应为每天120毫克左右，相当于一杯橙汁。
何时服用泡腾片维生素C
泡腾片维生素C主要用于那些缺乏维生素C症状的人，例如皮肤和牙龈容易出血，这是坏血病的症状。 泡腾维生素C也可用于：
- 避免并消除甚至在小病变中皮肤上出现的紫色痕迹；加速体育锻炼从业者和运动员的肌肉恢复，帮助肌肉肥大；增强免疫系统，预防感冒和流感；增强软骨，因为它促进合成胶原蛋白遍布全身，防止关节衰弱。
但是，健康人通常不需要补充维生素C，因为它很容易通过食物获得。 发现维生素C的所有好处。
如何保持维生素C更长的时间
为了将维生素C保留在食物中，重要的是不要让剥落的水果（例如草莓，木瓜，猕猴桃或桔子）与空气接触并长时间暴露在光线下，因为这些因素会降低食物中存在的维生素C。 因此，在制作橙汁或菠萝汁时，重要的是将其放置在冰箱中的黑暗有盖罐子中，以防止果汁与冰箱中的空气和光线接触。
此外，维生素C在烹饪诸如西兰花，卷心菜或辣椒之类的食物时会溶解在水中，并在高温下被破坏，因此要摄取最大量的维生素C，重要的是自然地食用食物而无需烹饪。
