芦笋以其利尿和排泄特性而闻名，以其净化能力而闻名，有助于消除体内多余的毒素。 此外，芦笋还含有一种称为天冬酰胺的物质，可帮助人体排毒。
芦笋还含有丰富的纤维，可促进肠道功能和排泄物，这也有助于消除毒素并预防肠道疾病，例如痔疮和癌症。
芦笋的主要好处
芦笋的其他重要优点是：
- 具有利尿作用，有助于解决水泡和肾脏问题 ； 排泄身体 ，也由于利尿； 预防癌症 ，因为它具有抗氧化剂，例如维生素A和E。由于抗炎，有助于抗风湿性关节炎 ； 通过促进激素胰岛素的作用来对抗糖尿病 ； 通过帮助降低同型半胱氨酸水平来预防心血管疾病 ； 富含锌和硒，可增强免疫系统 。
芦笋可以自然食用，但也可以使用腌制的芦笋，特别是作为简单或精致菜肴的佐餐，因为它们保持低热量，同时富含多种矿物质。 血压高的人不应食用腌制的芦笋，因为它们通常含有很多盐。
营养信息
下表提供了100克熟芦笋的营养信息：
| 营养素 | 100克熟芦笋 |
| 能量 | 24大卡 |
| 蛋白质类 | 2.6克 |
| 碳水化合物 | 4.2克 |
| 脂肪类 | 0.3克 |
| 纤维类 | 2克 |
| 钾盐 | 160毫克 |
| 硒类 | 1.7微克 |
| 维生素A | 53.9微克 |
| 叶酸 | 146微克 |
| 锌锌 | 0.4毫克 |
为了保持更多的芦笋营养，最好的制备方法是在橄榄油中蒸或炒。
如何准备芦笋
芦笋可以准备用于例如果泥，汤，沙拉或炖菜中。 有不同的食谱，因此提供了使用芦笋的食谱示例，作为肉或鱼的佐餐。
杏仁芦笋食谱
成分：
- 2汤匙片状杏仁1公斤洗净和修剪过的芦笋半茶匙橙皮1汤匙橙汁1茶匙柠檬汁2汤匙橄榄油和胡椒粉调味
准备：
将烤箱预热至190ºC。 在烤箱中烘烤4至5分钟或直至呈金黄色，然后在锅中烤杏仁。 将芦笋煮至酥脆，约4至5分钟。 将热的芦笋转移到碗或烤盘中。 混合橙皮，橙汁，柠檬汁，橄榄油，盐和胡椒粉，方法是将这种混合物放在芦笋上，最后放入杏仁。
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在以下视频中了解如何保存和烹饪芦笋：
