Anisakiasis是由幼虫 Anisakis 引起的寄生虫病 ， 可感染胃和肠，导致严重的腹痛，发烧和恶心等症状。
这种寄生虫通常存在于受污染的鱼和鱿鱼肉中，因此，在习惯于食用生食（例如日式食品中的寿司）的文化中，患这种疾病的风险更大。 。
因此，当吃寿司数小时后出现全身不适或腹痛症状时，建议咨询全科医生以确认是否存在这种寄生虫的幼虫，从而开始适当的治疗。
主要症状
体内这种类型的寄生虫最常见的症状包括：
- 剧烈的腹痛；恶心和呕吐；腹部肿胀；腹泻；大便中有血迹；发烧低于39ºC，持续不变。
此外，有些人还可能出现典型的过敏反应症状，例如皮肤瘙痒和发红，面部肿胀或呼吸困难。
如何确认诊断
在评估了每个人的症状和病史后，医生可能会怀疑患有肛门异位症，尤其是在食用生鱼或寿司的情况下。 但是，确认诊断的唯一方法是进行内窥镜检查，以观察幼虫在胃内部或肠道初始部分的存在。
在内窥镜检查过程中，如果发现了幼虫，医生可以使用专用设备将其取出，该特殊设备会通过内窥镜检查过程中使用的导管到达胃中。
治疗方法
在大多数情况下，内窥镜检查可以治疗 Anisakis 幼虫感染。 为此，医生在确定了寄生虫后，通过内窥镜管插入了一个特殊的装置，以便到达胃部并去除幼虫。
但是，当这不可能或当幼虫已经扩散到肠道时，可能有必要服用一种称为阿苯达唑的驱虫剂3至5天，以杀死寄生虫并在粪便中消除它。
在最严重的情况下，这两种方法治疗后肛门异动症继续恶化，建议单独手术切除每个幼虫。
在许多情况下，人体最终也会自然消除幼虫，因此许多人甚至可能都不知道自己已被感染。
茴香气生物循环
Anisakiasis是由 Anisakis 幼虫引起的，其生命周期始于某些水生哺乳动物（如受感染的鲸鱼或海狮）在海中排便，释放出最终发育并形成新幼虫的卵。 这些幼虫随后被甲壳纲动物食用，最终被鱿鱼和鱼类吞噬，并且也被感染。
当捕获这些鱼时，幼虫的肉会继续生长，因此，生吃时会乱成一团，幼虫将生活在摄入被感染鱼肉的人的肠胃中。
如何预防坐骨神经痛
避免感染这种幼虫的最佳方法是在65ºC以上的温度下煮鱼和鱿鱼。但是，当有必要像寿司一样食用生鱼时，建议采取一些保管措施。
要在食用前储存鱼，必须遵循以下准则进行冷冻：
- 冻结并在-20ºC下保存 ：最多7天； 冷冻并在-35ºC下保存 ：少于15小时； 在-35ºC下冷冻并在-20ºC下储存 ：最多25小时。
受此幼虫影响最大的鱼类通常是鲑鱼，鱿鱼，鳕鱼，鲱鱼，鲭鱼，大比目鱼和凤尾鱼。
此外，幼虫通常超过1厘米，因此可以在鱼肉中看到。 因此，例如，如果您在寿司店用餐，则在用餐之前必须专心于碎片。
