Budwig饮食是由生化学家Dr.Johanna Budwig博士在1960年代制定的饮食计划，Johanna Budwig是油脂专家，也是最早谈论omega 3重要性和椰子油对健康有益的研究人员之一。
这种饮食的基础是使用健康的食物和脂肪，以优化细胞代谢并增强机体抵抗癌症的能力。 因此，已经患有癌症的人不仅可以遵循这种饮食指南，而且还可以改善身体机能并预防癌症的出现。
饮食如何运作
除了包括许多健康食品，例如蔬菜和水果，以及消除工业化产品外，布德维格饮食还基于使用亚麻籽，奇亚籽或鱼肉等食品中存在的健康脂肪，例如欧米茄3。高脂食品，如金枪鱼和鲑鱼。 参见其他富含欧米茄3的食物。
但是，理想的是这些脂肪以预先乳化的形式消耗，以利于身体吸收。 因此，Budwig博士创造了一种面霜，该面霜混合了各种食物，并且可以乳化脂肪，从而确保最佳吸收。
由于好脂肪具有有效的抗炎作用，因此，当它们被更好地吸收时，它们会减慢对肿瘤的发生和发展至关重要的整个炎症过程。
如何做布德维格饮食
这种饮食的主要基础是Budwig的奶油，它是由干酪和亚麻籽油制成的，一天中必须多次食用。 但是，其他准则包括饮食：
- 各种水果；蔬菜；富含纤维的食物。
并避免其他食物，例如：
- 肉，特别是加工后的肉；糖；黄油或人造黄油。
除食物外，布德维希的饮食还鼓励摄入纯净水，并促进日光照射以产生足够的维生素D。 了解如何通过正确地暴露在阳光下来增加维生素D的量
理想情况下，饮食应在营养师的陪伴下开始，并且绝不能替代指示用于癌症治疗的药物。
如何准备Budwig奶油
要准备Budwig奶油，请将2汤匙亚麻籽油与4汤匙干酪或 夸克混合 ，直到不再可见油为止。 然后，如果您愿意，并且可以改变口味，可以添加坚果，杏仁，香蕉，椰子，可可，菠萝，蓝莓，肉桂，香草或新鲜果汁。 理想情况下，添加的食物应为有机食品，而亚麻籽油应保存在冰箱中。
Budwig的面霜应始终在食用前准备，并应在准备后15分钟内摄入，以确保其所有特性。
这种奶油每天最多可摄取3或4次，是在禁食后吃早餐的绝佳选择。
可能的副作用
Budwig饮食对身体有一些积极的影响，但是，由于它比大多数人所食用的食物更具限制性，因此它可以在早期引起某些症状，例如腹泻，过多的气体和不适。一般，但这通常是由体内排毒引起的。
任何人服用任何类型的药物都应在开始饮食之前先咨询医生，因为过量食用亚麻籽会使某些药物的疗效变得困难。 另外，例如在某些患有克罗恩氏病或糖尿病的人中，亚麻籽也是禁忌的。
