巴西最常使用的胡椒类型是黑胡椒，甜椒和辣椒，除可用于调味料，意大利面和意大利调味饭外，还主要用于调味肉，鱼和海鲜。
胡椒因其来源和辛辣能力而异，但它们均具有健康益处，因为它们富含辣椒素，辣椒素是一种强大的抗氧化剂和抗炎剂，有助于改善消化和缓解疼痛。
辣椒的主要健康益处
辣椒的好处主要是由于存在辣椒素，辣椒素对身体具有重要作用，例如：
- 缓解鼻塞；缓解疼痛，因为它会释放大脑中的愉悦感和幸福感；充当抗氧化剂，防止细胞和癌症发生变化；充当抗炎剂；刺激消化；增加性欲；有利于减肥，因为它可以增加新陈代谢；如果牛皮癣，可以改善瘙痒和皮肤伤口。
辣椒的味道越浓，其辣椒素含量就越大，辣椒素含量主要存在于辣椒皮的种子和肋骨中。
如何使用不同类型的胡椒
胡椒的类型根据其产生的区域，它们带来的风味的大小，颜色和强度而有所不同。 在下面的列表中，辣椒的辣度等级为0到7，等级越高，辣椒越强。
- 卡宴或年轻手指：主要用于生产酱汁和咸菜。 辣度：6. 胡椒粉：主要用于调味鱼和甲壳类动物，也可以用于鸡肉，意大利调味饭和炒蔬菜的菜肴。 香辣：3.黑胡椒：广泛用于世界美食，可以用作所有菜肴的香料。 苦味：1-2。 玛拉格塔（Malagueta）和库马里（Cumari）：过去常用于制作飞鱼，肉，Acarajé，饺子和糕点。 香辣：7.贵族：用来调味鱼，并用蔬菜和罐头食品腌制。 香辣：4. 美洲锦葵：甜椒，广泛使用的酿，烤，烤或与咸菜和奶酪搭配的菜肴。 野餐：0。
重要的是要记住，尽管辣椒有健康益处，但过度使用胡椒会刺激肠道，并加剧溃疡，胃炎和痔疮的症状。
胡椒的营养信息
下表显示了每种辣椒100克（相当于10个中号辣椒）的营养信息。
| 红辣椒 | 黑胡椒 | 青椒 | |
| 能量 | 38大卡 | 24大卡 | 24大卡 |
| 碳水化合物 | 6.5克 | 5克 | 4.3克 |
| 蛋白质 | 1.3克 | 1克 | 1.2克 |
| 胖子 | 0.7克 | 0.03克 | 0.2克 |
| 钙质 | 14毫克 | -- | 127毫克 |
| 磷素 | 26毫克 | -- | 130毫克 |
| 铁 | 0.45毫克 | -- | 5.43毫克 |
除新鲜水果外，辣椒中的活性物质辣椒素还可以在称为 辣椒的 胶囊中找到，每天应以30到120毫克之间的剂量服用，其中60毫克是最常用的剂量。
如何用胡椒减肥
为了减轻体重，应将胡椒粉用作调味料，并添加到所有餐点中，尤其是在午餐或晚餐时，并且可以新鲜，粉状或调味料形式使用。 减轻体重的另一个秘诀是在果汁，维生素和水中加入一小撮胡椒，因为这有助于全天增加新陈代谢，燃烧更多的卡路里。
要加快新陈代谢并更快地减肥，请参见5个简单的减肥和腹部秘诀。
如何腌制辣椒
可以在家种胡椒并做蜜饯调味。 在家里，应将胡椒种植在直径约30厘米的中型花盆中，并在土壤干燥时浇水，最好是在早晨或下午。 如有必要，应在胡椒植物的侧面附着一小根桩，以指导其生长。 以下是腌制辣椒的食谱。
成分
- 300克您选择的胡椒粉300毫升白酒精醋2汤匙盐调味叶大蒜味
制备方法
在您的手上擦油或橄榄油，以防止胡椒粉燃烧到皮肤上。 彻底清洗并干燥胡椒，然后将它们分层放在洗净并煮沸的玻璃容器中。 如果需要，添加月桂叶和大蒜丁香以增加罐头的风味。 然后，将醋和盐混合在另一个容器中，然后加入胡椒粉。 盖紧并在需要时使用罐头。
胡椒不好吗？
每顿饭经常食用胡椒，甚至仅在午餐或晚餐时食用大量胡椒可能对胃有害。 因此，胃部敏感的人在食用胡椒时会感到不适，应少量并偶尔食用这种食物，以免出现胃炎或胃溃疡。
此外，过量或频繁食用胡椒会增加痔疮的风险，而痔疮是肛门的小扩张静脉，导致肛门疼痛和排空困难。 因此，患有痔疮的人不应食用任何类型的胡椒，尤其是在危机时期。 在危机之外，他们的消费可能是零星的，因为过量的胡椒会导致痔疮的出现。
